Jaunas receptes

Mendocino Farms noslēdz ieguldījumu līgumu ar Catterton Partners

Mendocino Farms noslēdz ieguldījumu līgumu ar Catterton Partners


Mendocino Farms otrdien paziņoja par kapitāla ieguldījumu no privātā kapitāla uzņēmuma Catterton Partners, kas veicinās gardēžu sviestmaižu ķēdes izaugsmi.

Mario Del Pero, Mendocino Farms dibinātājs un izpilddirektors, atteicās raksturot ieguldījumus vai darījuma nosacījumus, taču sacīja, ka vienošanās piedāvās papildu finansējumu, kā arī atbalstu septiņus gadus vecās koncepcijas centieniem turpināt paplašināšanos.

Šis ir otrais nozīmīgais ieguldījums piecu vienību Mendocino saimniecībām. 2010. gadā Cosi restorānu dibinātājs Niks Maršs, izmantojot Ņujorkā bāzētos GrowthPoint restorānus, apņēmās 1,2 miljonus ASV dolāru, lai attīstītu šo koncepciju.

Del Pero sacīja, ka Māršs joprojām ir iesaistīts un sēž Mendocino Farms valdē. Tomēr, noslēdzot Ketertona darījumu, pievienosies jauns valdes loceklis: nozares veterāns Bils Alens, bijušais OSI Restaurant Partners LLC priekšsēdētājs un izpilddirektors - tagad pazīstams kā Bloomin ’Brands Inc., kas ir Outback Steakhouse un citu zīmolu mātesuzņēmums.

Losandželosā bāzēto uzņēmumu "Mendocino Farms" 2005. gadā dibināja Del Pero un viņa sieva un biznesa partneris Elens Čens. Ar ēdienkarti, ko izstrādājusi bijusī šefpavārs Džūdija Hana, šī koncepcija ir izstrādājusi kulta līdzīgus ēdienus savām augstas kvalitātes sviestmaizēm, piemēram, Kurabatas cūkgaļas vēdera banh mi parakstu vai vistu “Ne tik cepta” ar mājas marinētu sinepēm. slaw

Ķēde nesen atvēra savu piekto atrašanās vietu Losandželosā netālu no pilsētas vēsturiskā tirdzniecības centra Farmer's Market, un sestā daļa tiek būvēta pilsētas centrā.

Del Pero sacīja, ka 2013. un 2014. gadā plānots atvērt divas līdz trīs jaunas vienības, kas, iespējams, ietvers pārcelšanos uz kaimiņu Oranžas apgabalu, viņš teica.

"Viens no daudzajiem darījumu punktiem ar Kattertonu bija tas, ka viņi vēlējās saglabāt mūsu izaugsmes plānu: lēni un vienmērīgi," sacīja Del Pero.

Catterton pieredze ar citiem restorānu zīmoliem arī bija tirdzniecības vieta Mendocino Farms, piebilda Del Pero.

Restorānu ķēdes Catterton portfelī pašlaik vai agrāk ir Cheddar's, First Watch, Outback Steakhouse, Noodles & Co. un P.F. Chang China Bistro Inc.

"Mendocino Farms no jauna definē sviestmaižu kategoriju, izmantojot radošu kulinārijas pieeju gardēžu sviestmaižu izstrādei, izmantojot tikai labākās sastāvdaļas vidē, kurā ir mūsdienīga, tomēr zemnieciska estētika, un ar pakalpojumu modeli un izpildījumu, kas ir vislabākais savā klasē," sacīja Džons Ovslijs. , Catterton partneris, paziņojumā. "Mēs ceram uz Mendocino Farms zīmola audzēšanu un palīdzēsim paplašināt koncepcijas ģeogrāfisko nospiedumu ārpus pašreizējām Losandželosas atrašanās vietām."

Sazinieties ar Lisa Jennings pa e -pastu [email protected]
Sekojiet viņai Twitter: @livetodineout


Skatīties video: FULL TOUR of the STUNNING Nye Ranch Farm in Fort Bragg, CA!