lv.acetonemagazine.org
Jaunas receptes

Bulgāru rīsi

Bulgāru rīsi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Mēs mazgājam, notīrām sīpolu un sagriežam kubiņos, pēc tam uzkarsējam eļļā. Pievienojiet virtuli, cukīni un pēc tam kubiņos sagrieztu gaļu (es izmantoju cūkgaļu).

Tomātus nomizo, sagriež kubiņos, sajauc ar buljonu un tasi ūdens un pievieno dārzeņiem. Mēs pievienojam sāli un garšvielas. Ļauj labi uzvārīties.

Nomazgājiet rīsus un atstājiet tos ūdenī apmēram 10 minūtes. Izlejiet ūdeni un pievienojiet dārzeņiem.

Ieslēdziet uguni un ļaujiet tai vārīties ar vāku. Ja šķidrums ir nokritis, samaisiet bļodā. Vēlams izmantot nelipīgu pannu. Kad rīsi ir pietūkuši, tie ir gatavi.

Labu apetīti !


Bulgāru salātu klasiskā recepte

Bulgāru salātu klasiskā recepte (Shopska) ar Telemea sieru, gurķiem, tomātiem, sīpoliem, pipariem un vieglu un skābu mērci. Kā pagatavot bulgāru salātus? Vienkārši! Sasmalciniet visus dārzeņus un apkaisa ar eļļu un etiķi. Sākotnējā versijā nav olu vai šķiņķa.

Bulgāru salāti ir pazīstami arī kā Shopska salāti (Șopska), tās nosaukums cēlies no Bulgārijas Soplukas reģiona. Nē, tas tur netika radīts, bet sociālismā 1960. gados to izgudroja & # 8221 balkantūrists un mūsu ONT bulgāru ekvivalents. Tā bija partijas direktīva, kas mudināja tā laika pavārus radīt dažādus salātus ar slaveniem nosaukumiem, cerot, ka tie kļūs slaveni ārvalstu tūristu vidū (Dobrogejas, Maķedonijas, Trāķijas salāti u.c.) & # 8211 skatīt avotu. No visiem šiem līdz mūsdienām ir saglabājušies tikai "bulgāru salāti", kas izplatījās visā Balkānu pussalā un kļuva par Bulgārijas nacionālo zīmolu.

Tas ir kā stāsts ar & # 8222zviedru bufete& # 8221, kuru mūsējie nosauca & # 821770, kas ir paredzēts zviedru tūristiem piekrastē.

Bulgārijas salāti ienāca Rumānijas restorānos gados un ir palikuši to ēdienkartēs līdz mūsdienām. Nepatīkamā daļa (jebkuru salātu gadījumā) ir bezsezonu dārzeņu pasniegšana kopā ar olīveļļu. Tas ir, pašam pagatavot sezonu! Kas? Īsts šefpavārs zina, kā nobaudīt salātus, un neliek saviem klientiem to darīt viņa vietā. Nemaz nerunājot par to, ka bieži vien salāti jums tiek atvesti dažās sīkās bļodiņās, pilnas līdz malām ar sasmalcinātiem dārzeņiem, kuros jūs nevarat sajaukt mērci, nenotraipot galdu. Tāpat kā rumāņiem, salāti tiek garšoti lielās, plašās bļodās, salātiem izmantojot īpašus galda piederumus.

Es arī kārdinu jūs ar savu recepti Argentīnas salāti & # 8211 tomāti, vārītas olas, telemea un ķiploki. Recepte ir pārbaudīta simtiem lasītāju, un visi bija sajūsmā par to.

Tiem, kas vēlas rumāņu salātus, es tos piedāvāju šo recepti.

Bulgārijas salātu sastāvdaļās nav fiksēta daudzuma. Tiem jābūt nedaudz līdzsvarotiem atbilstoši katra gaumei. Tas ir atkarīgs arī no tā, vai tas tiek pasniegts kā patstāvīgs vai kā rotājums blakus griliem. Es teiktu, ka vienai personai pietiktu ar 1 lielu tomātu, 1/4 garu gurķi (vai 1 dārza gurķi), 1/2 zariņu zaļā sīpola un 1 mazu nogatavojušos piparu. Mēs esam 4 un mēs uztaisījām lielāku salātu bļodu, jo pirmajā dienā atdzesējām to, kas bija palicis pāri. Jā, bulgāru salāti nākamajā dienā ir garšīgi.

Novērojums: oriģinālajā receptē ir norādīts, ka paprika var būt neapstrādāta vai cepta. Es tos cepu un man veicās! Tie piešķir salātiem īpašu garšu.


Ko darīt ar atlikušajiem rīsiem

Vai vienmēr šķiet, ka uz rokas ir palikuši rīsi? Ja jums ir pāri palikuši rīsi, kurus nevēlaties palaist garām, šeit ir daži vienkārši veidi, kā pārvērst baltos vai brūnos atlikušos rīsu rīsus tvaikā par pasakainu jaunu maltīti vai šķīvi! Lielākā daļa no šīm idejām rīsu pārpalikuma izlietošanai būtu lieliski piemērotas arī pārpalikušās kvinojas izlietošanai. Dažos gadījumos izlasiet, ko darīt ar atlikušajiem rīsiem.

Garšojiet baltos vai brūnos rīsus un izmantojiet tos, lai pagatavotu pildītus veģetāros tomātus ēdienam vai veselīgai daļai. Nogrieziet tomātu galotnes, piepildiet ar garšvielu rīsu maisījumu, sadedziniet ar olīveļļu un cepiet. Tas ir tik viegli! Atlikušos rīsus var izmantot arī pildītu piparu pagatavošanai, nevis pildītiem tomātiem.
Ar rīsiem pildīti rīsi:

Tas ir vēl viens lielisks veids, kā izmantot rīsus, ja jums ir daudz un daudz pārpalikumu, un tas ir slikts un veselīgs veids, kā savā uzturā iekļaut dažus dārzeņus. Izmetiet atlikušos rīsus ar iecienītāko vinegreta vai citu salātu mērci, dažiem svaigiem garšaugiem vai garšvielām un iecienītākajiem kubiņos sagrieztiem dārzeņiem. Vai arī izmēģiniet kādu no zemāk esošajām rīsu salātu receptēm.

Rīsu salātu receptes:

Ielieciet pannā nedaudz ķiploku, sīpolu, sojas mērci un sezama eļļu, pievienojiet atlikušos rīsus un visus pieejamos dārzeņus, un voila - jums ir jauna maltīte: cepti dārzeņu rīsi! Izmaiņām mēģiniet pievienot ananāsus, Indijas riekstus, olu kulteni (vai tofu, lai tas paliktu vegāns) un dažādas mērces un garšvielas. Es vienmēr pievienoju pilienu jūras sāls un svaigu laima sulu. Cepti rīsi var tikt pasniegti kā uzkoda vai šķīvis.
Ceptu rīsu receptes:

Ja jums ir palicis daudz rīsu, lielisks veids, kā tos pilnībā pārvērst, ir šī veģetāro lēcu maizes recepte - lūdziet divas pilnas rīsu atliekas. Vai esat kādreiz izmēģinājis veģetāro maizi? Jums nav jāuztraucas, jo jūs patiešām nevarat kļūdīties, un šai receptei ir vairāk nekā ducis pozitīvu atsauksmju. Protams, lēcu veģetārā maize nav gluži tas pats, kas gaļas maize, taču var gadīties, ka jums tā garšo daudz labāk. Izmēģiniet!

Uzkarsējiet pupiņu kārbu, pievienojiet nedaudz karstu mērci un atlikušos rīsus, un jums būs ātra pupiņu un rīsu burrito! Pievienojiet jebkurai burrito kaudzei, kas jums ir pie rokas, piemēram, salsu, krējumu, gvakamolu vai varbūt pat dārzeņus. Ja vēlaties sekot receptei, šeit ir dažas rīsu un burrito pupiņu receptes, kuras izmēģināt:
Rīsu un vēdera pupiņu receptes:

Izmantojiet atlikušos rīsus, lai pagatavotu rīsu zupu! Atveriet konservētu zupu un uzkarsējiet to virs plīts, sajaucot atlikušos rīsus un dažas papildu garšvielas, lai ātri pagatavotu mājās gatavotu maltīti, kas piemērota visai ģimenei.

Jūs varat izmantot atlikušos rīsus, lai pagatavotu pamata bezglutēna un garoza brokastu kišai, tāpat kā zemāk redzamajā savvaļas rīsu quiche receptē, vai arī pārējos rīsus pirms cepšanas iemest ar olām un citām sastāvdaļām. Kvišā izmantojiet apmēram tasi iecienītāko rīsu.

Rīsu pudiņš ir lielisks veids, kā vienlaikus izmantot daudz atlikušo rīsu, un visiem patīk rīsu pudiņš, gan bērniem, gan pieaugušajiem! Brokastīs varat pievienot nedaudz kanēļa un muskatrieksta, vai rozīnes un žāvētus augļus rīsu pudiņam. Ja jums ir palicis liels rīsu daudzums, jums tas jāizmanto, mēģiniet pārvērst to par tuksneša rīsiem, kas palikuši pāri.

Ja pie rokas ir tikai nedaudz rīsu, pamēģiniet pagatavot dolmase pildītas vīnogu lapas no Tuvajiem Austrumiem! Apvienojiet iecienītākos rīsus ar svaigiem pētersīļiem vai citiem garšaugiem un vāriet ūdenī ar citronu sulu un olīveļļu. Īpašiem dolmeniem tieši pirms pasniegšanas tos apkaisa ar nedaudz svaigas citrona sulas.
Pildītu vīnogu (dolmas) receptes:


Līdzīgas receptes:

Gatavu dārzeņu podi

Recepte dārzeņu podu tukšā dūšā, pagatavota ar kartupeļiem, burkāniem, baltajiem kāpostiem, selerijas saknēm, sīpoliem, papriku, zirņiem un zaļajām pupiņām, baklažāniem un ķirbi

Dārzeņi podos ar karpu

Dārzeņu podi ar karpām, kas pagatavoti ar kartupeļiem, tomātiem, papriku, selerijas sakni un baltvīnu

Veģetārais gulašs (bulgāru valodā)

Veģetārais gulašs (bulgāru), kas pagatavots ar burkāniem un kartupeļiem, selerijas sakni, sīpolu, svaigām vai konservētām sēnēm, baklažāniem un tomātiem

Bulgārijas baklažāni

Bulgārijas baklažāni, kas pagatavoti ar svaigiem tomātiem, ķiplokiem, sīpoliem, baltmaizi un tomātu mērci


  • divi vidēji marinēti kāposti
  • 150 g apaļgraudu rīsu
  • vidējs sīpols
  • ēdamkarote speķa (vai 3-4 ēdamkarotes eļļas)
  • šķīvis cūkgaļas karbonādes
  • 200 ml koncentrētas tomātu sulas
  • divas vai trīs ēdamkarotes tomātu buljona
  • tējkarote aso piparu pastas (vai aso piparu paprikas)
  • divas ēdamkarotes žāvētu vai svaigu diļļu
  • tējkaroti žāvēta timiāna

* Ja jūs atradīsiet šī emuāra recepšu garšu, es jūs gaidu katru dienu facebook lapa. Tur jūs atradīsiet daudzas ievietotas receptes, jaunas idejas un diskusijas ar interesentiem.

* Jūs varat arī reģistrēties Visu veidu recepšu grupa. Tur jūs varēsit augšupielādēt savas fotogrāfijas ar pārbaudītiem šī emuāra ēdieniem. Mēs varēsim apspriest ēdienkartes, ēdienu receptes un daudz ko citu. Tomēr es aicinu jūs ievērot grupas noteikumus!

Jūs varat arī sekot mums Instagram un Pinterest ar tādu pašu nosaukumu "Visu veidu receptes".


Trīs vienkāršas un ātri pagatavojamas rīsu receptes

1. Rīsi ar meža sēnēm

Vienkārša recepte, kas ideāli piemērota tagad gavēņa laikā, kad veģetāro ēdienu receptes ir ļoti pieprasītas. Lai gan no pirmā acu uzmetiena tas var šķist triviāli, mēs nedaudz spēlējāmies virtuvē un uzlabojām recepti ar nedaudz sasmalcinātiem Indijas riekstiem, fenheli un garšvielām, piemēram, oregano un muskatriekstu.

2. Grilēts tofu ar rīsiem un zaļo mērci

Ja jūs gavējat, viena no sarežģītākajām lietām ir gaļas nomaiņa. Jums pie rokas ir brīnumsastāvdaļa, proti, tofu. Tofu, kas ir labi pazīstams ar savām pretiekaisuma īpašībām, var būt arī alkas sastāvdaļa. Es to grilēju un pasniedzu ar kurkuma rīsiem un pikantu mērci ar jalapeno pipariem un ingveru.

3. Salāti ar rīsiem, kūpinātu lasi un kāpostiem

Šie salāti ar rīsiem, lasi un kāpostiem, mēs teiktu, ir dekonstruēti suši, ar daudzām kopīgām sastāvdaļām. Tas ir lieliski piemērots veselīgam uzturam, jo ​​tajā ir apvienots lasis, rīsi, brokoļi, kāposti un avokado. Viss ir aromatizēts ar nelielu laima sulu, ingveru un asajiem pipariem. Ja esat Āzijas virtuves cienītājs, noteikti ir vērts pamēģināt!

Ja mums ir apetīte, un šīs 3 vienkāršās un ātrās rīsu receptes jums nav pietiekamas, iesakām apskatīt šo 6 papildu receptes!


Rīsu ūdens

& # 8211 Traipi, pūtītes, novecojusi āda & # 8211

Uzvāra litru ūdens, un, kad tas vārās, pievieno 100 gramus basmati balto rīsu. Vāra 5 minūtes zemā siltumā. Izslēdziet uguni un ļaujiet sautējumam atdzist 30 minūtes. Izkāš un ielej šķidrumu stikla traukā. Rīsu ūdeni var uzglabāt ledusskapī dažas dienas.

Kā izmantot

Losjons smalkākai un svaigākai sejas ādai

Ar vates tamponu uz sejas uzklājiet rīsu ūdeni. Tas palēnina ādas novecošanos, mazina pārmērīgu sebuma veidošanos un rada matētu sejas krāsu.

Skaistuma vanna

Āzijā rīsu ūdeni izmanto arī vannām. Tas ir īpaši ieteicams tiem, kam ir kairināta vai novecojusi āda. Sagatavojiet divus litrus rīsu ūdens un ielejiet to vannā. Kā alternatīvu varat izmantot rīsu ūdenī samērcētu un viegli saspiestu sūkli. Šī sūklis masē kājas, sēžamvietu, dekoltē un citas ķermeņa vietas.

Spīdīgiem matiem

Sagatavojiet rīsu ūdeni saskaņā ar norādīto recepti. Atstājiet to pārklātā katlā vienu vai divas dienas. To kā cietinātāju ielej mitriem, svaigi mazgātiem matiem, sākot no saknēm līdz galiņiem. Atstājiet 10 minūtes, pēc tam noskalojiet.


Kā tiek pagatavots mūka katls krāsnī?

Dārzeņus sagriež piemērotos gabalos un sakārto kaudzēs, atkarībā no gatavošanas laika. Daži no tiem ir sacietējuši pannā, bet citi (svaigākie) tiek ievietoti tieši paplātē, kas iet cepeškrāsnī. Labākais mūka katls ir izgatavots biezos un smagos čuguna podos vai podos, podos, kas var nokļūt tieši no plīts krāsnī. Ja jums šādas lietas nav (vai katliem ir plastmasas rokturi), to saturu var pārvietot karstumizturīgā veidā vai citā metāla paplātē. Pārklājiet visu ar tasi mājās gatavots buljons vai sasmalcinātu tomātu mīkstumu un lēni vāra stundu.

No tālāk norādītajiem daudzumiem mēs ieguvām lielu mūka poda formu, kas ir pietiekama, lai pabarotu 6 cilvēkus.

  • 2 vidēji sīpoli
  • 1 rīvēts burkāns (uz lielas rīves)
  • & frac12 puravu kārtas
  • 1 neliels baklažāns, sagriezts šķēlēs
  • 1 neliela cukini sagriezta ceturtdaļas šķēlītēs
  • & frac12 mazu ziedkāpostu izlocīja pušķos
  • 1 liels kartupelis, sasmalcināts kubiņos
  • 1 sarkano piparu sagriež piemērotās sloksnēs
  • 3 gatavi un sulīgi tomāti, sagriezti kubiņos
  • 4-5 daiviņas sagrieztu ķiploku (pēc izvēles, receptē neparādās)
  • 200 g zaļās pupiņas (makaroni)
  • Pēc izvēles: kāposti un selerijas
  • 100 ml tomātu buljona vai kartona biezeņa
  • 100 ml eļļas
  • sāls un pipari

Bulgāru badošanās plovs. Sandas Marinas gardā recepte

Rīsi ir viens no visbiežāk lietotajiem ēdieniem badošanās laikā. Tas ir barojošs, garšīgs un ātri pagatavojams, neskaitāmos veidos. Viens no garšīgākajiem un parocīgākajiem gavēņa ēdieniem, bez šaubām, ir dārzeņu plovs.

Vai vēl atceraties slaveno rumāņu virtuves dāmu Sandu Marinu? Rumānijas gastronomijas vēsturē tā iegāja ar slaveno izdevniecību "Cartea Românească" 1936. gadā izdoto "Carte de bucate". Grāmatā, kuras ievadā ir slavenais Păstorel Teodoreanu, ir ne vairāk, ne mazāk kā 10 000 kulinārijas receptes no vietējās virtuves, dažas iedvesmotas vai aizgūtas no starptautiskās gastronomijas. Grāmata radās no nepieciešamības pielāgot ēdienu gatavošanu komunisma ideoloģijai un pārtikas trūkumam.

Šodien mēs runājam par rīsu gatavošanu, tāpēc mēs piedāvājam jums gardu un ārkārtīgi ātri un vienkārši pagatavojamu bulgāru plova recepti, kas atrodama Sandas Marinas grāmatas lappusēs.

Sīpolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Liek katliņā, kurā uzkarsēta eļļa, laiku pa laikam maisot, līdz tā ir mīksta. Pievienojiet sagrieztus piparus, tad rīsus (mazgātus) un sagrieztus tomātus. Ielejiet trīs tases ūdens, pievienojiet sāli un piparus, pārklājiet pannu un cepiet 30-40 minūtes (līdz rīsi vārās).


Kā pagatavot bulgāru vistu ar ziedkāpostiem

Visa vista, izvēršas pareizajos gabalos (spārni krūtīm un pārējā vistas daļa: mugura un vālīte tiks paturēta zupai), mazgāti, ar garšvielām sāls un pipari un cepti (cik daudz miesa mainīs krāsu, dod dzeltenu nokrāsu), teflona pannā ar sviestu un eļļu karsts no visām pusēm (apmēram 15 minūtes).

Pēc cepšanas, vistas gabaliņi, tie tiks izņemti no pannas un ievietoti bļodā.

Atlikušajos taukos ielieciet to sacietēšanai sīpols notīrīti, smalki sagriezti, paprikas, attīra no sēklām, nomazgā un sagriež plānās sloksnēs, apm 5 minūtes, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu (lai nedeg).

Konfektes kalendāra kastītē

Šokolādes augļu pušķis

Šokolādes grozs

Kastīte ar 4 šokolādes sirsniņām

Tikmēr, ziedkāposti tas tiks iesaiņots pušķos un vārīts nelielā katlā ar karstu ūdeni un šķipsniņu sāls ( ne pārāk daudz, jo mēs vēlamies ziedkāpostu al-dente) kopā ar platām zaļo pupiņu pākstīm.

Kukurūzas ciete (vai baltie milti), sajauc ar saldā paprika tiks pievienota pannai, dzēšot visu ar sausais baltvīns ar siltu gaļas zupu (vai siltu ūdeni), enerģiski visu sajaucot (lai no miltiem neveidotos kunkuļi), ļaujot vārīties.

Vistas gaļa, tiks pievienota izveidotajai mērcei, ļaujot tai turpināt vārīties vismaz apm 30 minūtes (ja mērce pārāk sabiezēs un gaļa joprojām nav pietiekami izcepusies, tad var pievienot siltu gaļas zupu (vai siltu ūdeni).

Gatavošanas vidū tie tiks pievienoti vārītu ziedkāpostu (al-dente) pušķi, plati vārītas pupiņu pākstis (nosusinātas no ūdens sietiņā), visu garšojot ar sāli un pipariem.

Pēc garšas to var pievienot mērce nedaudz citrona sulas (3-4 ēdamkarotes).

Bulgāru vistas gaļa ar ziedkāpostiem, tiks pasniegts kopā ar pētersīļi smalki sagriezti smalki virsū, ar grauzdiņšutt. (atbilstoši vēlmēm).


Video: Как варить Рис на гарнир куриш қазақша рецепт