lv.acetonemagazine.org
Jaunas receptes

Saldēti favorīti: augļu sasaldēšana

Saldēti favorīti: augļu sasaldēšana


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Vai esat ieguvis augļus, kas ir pārgatavojušies un ir pagriezienā? Pārliecinieties, ka to neizmetat - jūsu saldētava ir jūsu draugs, lai augļi tiktu tālāk.

Lai maksimāli izmantotu to, kas jums ir, viss, kas jums nepieciešams, ir saldētava. Tiklīdz jūs saprotat, ka neizmantosiet kādu augli, sasmalciniet to, samaisiet to un iesaldējiet. Nomizojiet un sasmalciniet banānus, serdi un sagrieziet ābolus un bumbierus, mizas zemenes, plūmes, mango un citus kauliņu augļus. Ielieciet tos noslēgtos sviestmaižu maisiņos, jebkurā kombinācijā, kas jums patīk, un ievietojiet saldētavā lietošanai gatavu, kad vēlaties. Šeit ir dažas vienkāršas idejas, lai parādītu, ko darīt tālāk.

Lai gan vislabāk ir ēst visu augli, saldēti augļu kokteiļi var būt garšīga, barojoša un ļoti vienkārša alternatīva brokastu saputošanai, kad esat steigā. Lieliska lieta, lietojot saldētus augļus, ir tāda, ka nav nepieciešams pievienot ledus gabaliņus, lai tie būtu atsvaidzinoši vēsi. Atcerieties, ka sajaukto augļu daudzums nedrīkst pārsniegt 150 ml.

Jūs varat veikt savus smūtiju izstrādājumus soli tālāk, pārvēršot tos ledus ledenēs. Tas ir lieliski piemērots, lai bērnus ieietu virtuvē un parādītu viņiem, ka augļu ēšana ir daudz garšīgāka un aizraujošāka, nekā viņi domā. Šīs ledus ledenes ir ātri un jautri pagatavojamas, un tās var uzskatīt par vienu no jūsu piecām dienām. Jūs varat izmantot jebkuru variantu, kas, jūsuprāt, darbojas (vai jautāt saviem bērniem, kādas kombinācijas viņi vēlas).

Saldētus augļus var izmantot arī ātri nostiprināmā saldējuma pagatavošanai-vislabāk darbojas ogas, kas sakultas ar nedaudz jogurta, medus un varbūt piparmētru. Izmēģiniet šo zemeņu saldējumu - tas ir viegli pagatavojams un ar zemu tauku saturu, tāpēc tas ir ideāls, ja vēlaties garšīgu saldu kārumu.

Ievārījumi ir lieliski piemēroti arī svaigu vai saldētu augļu pārpilnībai, un, uzglabājot sterilizētās burkās, tie ilgs vairākus mēnešus. Džordžija no pārtikas komandas ir izveidojusi pārsteidzošu emuāru par konserviem, tāpēc izlasiet to.

Kompotu pagatavošana ir arī ļoti vienkārša, un tie ir garšīgi, samaisīti caur rīta putru, izvārīti caur rīsu pudiņu vai pasniegti kopā ar dažām jogurta pusītēm. Turpinot tēmu vēl vairāk, jūs varat pārvērst kompotu, kas palicis pāri, jaukos, augļainos ledus gabaliņos, lai tos pievienotu kokteiļiem, kad tos uzņemat - vienkārši sadaliet to starp ledus kubiņu paplātēm un turiet saldētavā, līdz tas jums nepieciešams.

Un visbeidzot - drupatas, pīrāgi un pudiņi ir lēti un viegli pagatavojami. Gan svaigi, gan saldēti augļi derēs un garšos vienlīdz labi. Šādi deserti ir patiešām daudzpusīgi, tāpēc jūs varat viegli nomainīt visus augļus, kas nepieciešami, neatkarīgi no tā, vai tas ir ābolu pīrāgs, plūmju un kivi drupatas, vai variācijas ar rabarberiem, avenēm, bumbieriem un tā tālāk. Tā kā mēs šobrīd esam kazenes sezonā, mēģiniet tos izmantot šajā kazeņu un ābolu pīrāgā. Tas tikpat labi darbotos arī ar saldētām ogām, ja vēlaties to pagatavot vēlāk gadā.

Tāpēc izmantojiet saldētavu savā labā, un jums nekad vairs nebūs jāredz augļu bļodā skumjš, sapelējis ābols. Tur ir daudz vairāk recepšu, kurām nepieciešama tikai neliela pielāgošana, lai tās būtu ideāli piemērotas saldētiem augļiem vai ja vēlaties izlietot arī svaigu augļu pārpilnību, tāpēc, lai iegūtu vairāk ideju, skatiet Džeimija augļu receptes.


Mūsu iecienītākie ēdiena gatavošanas veidi ar saldētiem augļiem un dārzeņiem un mdash Šeit nav smūtiju!

Ar šīm sastāvdaļām jūs varat darīt daudz vairāk nekā vārot vai sajaucot.

Dažiem saldētiem augļiem un dārzeņiem ir maiga, bez garšas un neiedvesmojoša reputācija. Ja tas jums liekas, mēs šeit apmaināmies. Lai gan mums patīk izmantot saldētus produktus kokteiļiem, ir tik daudz citu veidu, kā maksimāli izmantot to dinamisko krāsu un garšu. Turklāt saldēti augļi un dārzeņi ļauj gatavot ēdienu no iecienītākajiem produktiem, ja tas ir ārpus sezonas. Tas nozīmē, ka ir viens saldēts dārzenis, kuru mūsu ēdienu redaktori nav un fano par brokoļiem. Tas viegli kļūst mīksts, un tam trūkst svaigu brokoļu garšas.

Sākot ar pūļiem draudzīgu brokastu kastroli un beidzot ar maltīti ar zemu ogļhidrātu daudzumu nedēļas vakarā, jūs atradīsit iedvesmotus veidus, kā šajās receptēs izmantot saldētas ogas, tropiskos augļus, zirņus, edamamu un spinātus, un nav nepieciešama vārīšana vai sajaukšana.


Kā iesaldēt svaigus augļus un dārzeņus

Vai jums ir papildu produkti? Vienkārši iesaldējiet to! Lūk, kā iesaldēt svaigus augļus un dārzeņus, lai tie kalpotu daudz ilgāk.

Pašlaik pārtikas preču veikalā jūs, visticamāk, atradīsit svaigus produktus nekā saldētus. Iemesls, kāpēc cilvēki pērk daudz saldētu augļu un dārzeņu, ir tas, ka tie ilgst ilgu laiku (mēnešus un mēnešus) un#x2014atšķirībā no svaigiem produktiem. Tomēr, ja savā dārzā varat atrast tikai svaigus vai bagātīgus produktus, mums ir daudz padomu, kā sasaldēt augļus un dārzeņus, lai tie ilgst. Tas nav tik vienkārši, kā nopirkt iepriekš sasaldētu zemeņu vai brokoļu maisiņu, taču jūs būsiet laimīgi, kad pa ceļam būs jāēd augļi un dārzeņi.

Pirms sasaldēšanas jums vajadzēs dažas minūtes stāvēt virs plīts, lai dārzeņi blanšētu (ātri pagatavojami verdošā ūdenī). Šis solis nogalina baktērijas un pārtrauc pārtikas noārdošo enzīmu darbību, palēnina vitamīnu un minerālvielu zudumu un izgaismo krāsu. Turpmākā sasaldēšana dārzeņus bloķē samērā barības vielām bagātā stāvoklī.

Pirms iesaldējat savu produkciju, novietojiet sagrieztus augļus un dārzeņus uz lielas cepešpannas. Tādā veidā atsevišķi gabali nesaliek un nesaliek vienā cietā blokā. Es varu izņemt no somas visu, kas man nepieciešams, un pārējo ievietot saldētavā. Man vairs nav jāapņemas izmantot visu konteineru. Es izņemu dažas tases ogu, persiku vai citu augļu, lai pagatavotu pīrāgu, kraukšķīgu vai vieglu augļu smūtiju.

Kad pārtikas preču nodaļa pārtikas preču veikalā izskatās drūma, es##maucu savus saldētos dārzeņus zupā, sautējumā vai gatavoju ātru dārzeņu garnīru. Tāpēc nepalaidiet garām lieliskus produktus tirgū vai izmetiet svaigus augļus vai dārzeņus, un#x2014šeit apzinieties, kā tos sasaldēt.


Kā iesaldēt zemenes

Visizplatītākais veids, kā iesaldēt zemenes, ir sasaldēt tās veselas un nesaldinātas (pazīstams arī kā sausā iepakojuma metode). Ir arī veidi, kā iesaldēt zemenes ar cukuru, pie kā mēs nokļūsim vēlāk.

Pirmais solis: nomazgājiet un nosusiniet zemenes

Pirms zemeņu sasaldēšanas rūpīgi nomazgājiet tās, ievietojot caurdurī (10 ASV dolāri, Amazon) un pirms kātu noņemšanas uzmanīgi noskalojiet zem vēsa ūdens. Ja pirms mazgāšanas noņemat kātiņus, var iekļūt vairāk ūdens un ietekmēt tekstūru un garšu (nevienam nepatīk ūdeņaina zemene!). Uzmanīgi izklājiet ogas vienā kārtā uz paplātes vai   cepešpannas   (7 ASV dolāri, un#xA0Amazon), kas izklāta ar papīra dvieļiem vai tīru dvieli bez plūksnām (16 ASV dolāri, Walmart). Noslaukiet zemenes ar citu tīru dvieli un/vai ļaujiet tām nožūt gaisā.

2. solis: iesaldējiet zemenes

Sakārtojiet visas zemenes uz sausas cepešpannas un sasaldējiet līdz cietai (pāris stundām vajadzētu to izdarīt). Tādējādi zemenes paliek vaļīgas, vēlāk ir vieglāk mērīt un atkausēt.

Testa virtuves padoms:  Jūs varat  lobīt zemenes un#xA0 ($ 9, Amazon) pirms sasaldēšanas. Ja vēlaties sasmalcināt zemenes pirms sasaldēšanas, izlaidiet iepriekš minēto sasaldēšanas soli, kas paredzēts veselām zemenēm, un sasaldējiet, kā norādīts nākamajā solī.

3. darbība: iesaiņojiet saldētās zemenes uzglabāšanai

Pārvietojiet saldētās zemenes saldētavas maisiņos vai   saldētavas konteineros   (13 ASV dolāri un#xA0Amazon). Maisa vai trauka augšpusē atstājiet nedaudz vietas, jo ogas var izplesties. Iezīmējiet maisiņus vai traukus ar ogu nosaukumu, sasaldēšanas datumu un daudzumu.

Testa virtuves padoms: Mēriet zemenes ar mērglāzi, ievietojot tās maisos vai traukos, un uzrakstiet daudzumu krūzītēs uz katra maisa vai trauka. Kad receptei vajadzīgas saldētas zemenes, jūs zināt, cik daudz jums ir pieejams.

Glabājiet zemeņu maisiņus saldētavā. Jūs varat arī vispirms novietot maisiņus uz paplātes vai cepešpannas, lai nodrošinātu līdzenu virsmu. Pievienojiet zemeņu maisiņus vai konteinerus saldētavā partijās, lai pārliecinātos, ka tie ātri sasalst, un atstājiet vietu ap katru, lai ļautu cirkulēt gaisam. Kad augļi ir sasaluši, varat sakraut maisus vai traukus.


Kā atkausēt saldētu avokado

Tātad, jums ir sasaldēti avokado gabali, biezenis vai veseli augļi-kā to atsaldēt? Tas ir viegli!

Kā atkausēt saldētus avokado gabaliņus, šķēles vai biezeni:

Izņemiet gabalus no saldētavas un atkausējiet istabas temperatūrā 30-60 minūtes. Jūs varat arī ievietot ledusskapī uz nakti.

FYI: Lai gan avokado gabaliņus vai šķēles var sasaldēt, es neiesaku tos izmantot šādā formā pēc atkausēšanas. Tekstūra mainīsies, padarot tos ne par ideālāko kaut kam, piemēram, salātiem. Jūs varat to izmēģināt, lai pārliecinātos, vai jums patīk tekstūra, bet pēc saldēšanas es dodu priekšroku avokado biezeni.

Kā atkausēt veselu saldētu avokado:

Īsi izskalojiet visu avokado zem karstā ūdens, pēc tam atkausējiet uz letes apmēram 1 stundu. Ja jums ir vairāk laika, varat arī visu nakti atkausēt ledusskapī.

Kā atkausēt saldētu guakamolu:

Atkausējiet saldētu gvakamolu nakti ledusskapī vai iegremdējiet maisu aukstā ūdenī 30-40 minūtes.


Pīrāgi un tortes

Mums ir grūti iestāties par saldētu augļu izmantošanu pīrāgos. Augļu un garoza attiecība krasi novirzās uz augļiem, un, tā kā pīrāgi ir vērsti uz augļu garšas izcelšanu, būtu kauns neizmantot svaigus produktus. Mēs noteikti pīrāgā neizmantotu saldētus persikus, zemenes vai avenes, jo tie viegli pārvēršas putrā. Mellenes ir vienīgie veikalā nopirktie saldētie augļi, no kuriem varam atpalikt pīrāgu lietošanai. Tas nozīmē, ka mums ir zināms, ka mēs iesaldējam savus augļus, kad mēs varam iegūt labus un labus sezonas zemniekus un#x27 tirgus preces par pareizo cenu un izmantot to visu gadu. Iemest šīs fermas kazenes dziļā sasaldējumā, un jūs janvārī pateiksities, kad ēdīsiet drūmu ogu pīrāgu.


Melnbalts saldēts deserts

Daļa siera kūkas, daļa Oreo cepumu kūka un viss garšīgs, šis skaistais melnbaltais saldētais deserts, ko iedvesmojuši klasiski melnbaltie cepumi, ir tas, ko jūs lepojaties pasniegt uzņēmumam. Ar iepriecinoši bagātīgu garšu un gludu, krēmīgu tekstūru, kas ir līdzīga saldētai putai, jūsu ģimene un uzaicinātie viesi dziedās jūsu slavēšanu, kad jūs pasniegsit šo eleganto saldēto desertu.


Kā pagatavot saldētu augļu smūtiju

Saldētu augļu kokteiļu pagatavošana nav raķešu zinātne. Nedaudz zemāk jūs atradīsit manas iecienītākās saldēto augļu smūtiju receptes.

Ja vēlaties izveidot savas smūtiju receptes, šeit ir aprakstīts, kā to izdarīt.

Ja vēlaties izvairīties no piecām galvenajām kļūdām, ko cilvēki pieļauj, gatavojot smūtijus, skatiet šo rakstu: Cik ilgi smūtiji ilgst?

1. Sāciet ar šķidro bāzi

Gatavojot saldētu augļu kokteiļus, mēs vēlamies sākt ar pamatni. Vislabāk, ja mūsu smūtijos vienmēr ir kāds šķidrums. Vienai porcijai parasti vajag apmēram ½ – 1 glāzi šķidruma. Labas iespējas ir:

  • filtrēts ūdens
  • kokosriekstu ūdens, kļavu ūdens
  • riekstu piens (mandeļu piens, indijas piens, makadāmijas piens utt.)
  • sojas piens, kokosriekstu piens, kaņepju piens, rīsu piens utt.
  • piena piens
  • augļu sula (ābolu sula, apelsīnu sula, ananāsu sula utt.)

Zemākās kalorijas versija acīmredzami ir vienkāršs ūdens. Nesaldināts riekstu piens vai kokosriekstu ūdens var būt arī veselīga, ar zemu tauku saturu un zemu kaloriju daudzumu.

Pārāk daudz augļu sulas pievienošana var paaugstināt cukura līmeni asinīs, tāpēc vislabāk to nepārspīlēt.

Tāpat esiet piesardzīgs ar kokosriekstu pienu (tas nav tas pats, kas kokosriekstu ūdens), jo tajā ir daudz tauku un kaloriju.

2. Pievienojiet dažus saldētus augļus (un svaigus augļus)

Kad esat izvēlējies šķidro bāzi, ir pienācis laiks pievienot kokteiļiem dažus augļus. I ’d iesaku smūtijos izmantot gan saldētus augļus, gan svaigus augļus.

Ja jūs izmantojat pārāk daudz saldētu sastāvdaļu, tas var padarīt jūsu smūtiju pārāk slinku.

Ja nelietojat ledus vai saldētus augļus, jūsu smūtija garša nav tik laba, cik vien varētu.

Katrā manis gatavotajā smūtijā būs dažas saldētas sastāvdaļas.

Jūs varat pilnībā izlaist ledu un tā vietā pievienot dažus saldētus augļus vai dārzeņus.

Jūs dzirdējāt, ka varat izmantot arī saldētus dārzeņus. Šeit ’ ir raksts, kuru es esmu rakstījis par tēmu: Vai jūs varat izmantot saldētus dārzeņus smūtijos?

Šeit ir mani mīļākie saldētie augļi kokteiļiem:

  • ogas (zemenes, mellenes, kazenes, avenes utt.)
  • mango
  • ananāss
  • persiki
  • ķirši
  • banāns
  • granātābols
  • vīnogas

Jūs varat vai nu nopirkt saldētu augļu maisiņus savā lielveikalā, vai arī sasaldēt augļus pats.

Man patīk saldēt banānus saviem smūtijiem. Vienkārši nomizojiet banānus un sagrieziet šķēlēs. Ielieciet šķēles maisiņā un iesaldējiet iepriekšējā dienā. To ir ļoti viegli pagatavot!

3. Pievienojiet dažas sabiezinošas sastāvdaļas

Lai iegūtu šo gardo, krēmīgo tekstūru, pēc kuras mēs visi alkstam, mums jāpievieno dažas īpašas sastāvdaļas. Manas iecienītākās sabiezēšanas sastāvdaļas ir:

  • avokado
  • jogurts (Man patīk lietot grieķu jogurtu)
  • auzu pārslu
  • zīdains tofu
  • riekstu sviests (mandeļu sviests, zemesriekstu sviests, Indijas sviests utt.)
  • olbaltumvielu pulveris

Avokado lieliski garšo gandrīz jebkurā smūtijā. Tas piešķirs jūsu smūtijam jauku, biezu tekstūru. Avokado ir bagāts ar veselīgiem taukiem, un tas padara jūsu smūtijus daudz garšīgākus.

Man arī patīk izmantot grieķu jogurtu savos smūtijos. Grieķu jogurts satur gandrīz divas reizes vairāk proteīna nekā parastais jogurts un mazāk nekā pusi no nātrija daudzuma. Lai iegūtu dažas gardas idejas, pārbaudiet šīs grieķu jogurta smūtiju receptes.

4. Pievienojiet dažas papildu funkcijas

Tagad jūs esat apguvis pamatus, ir pienācis laiks pievienot savam smūtijam vairāk garšas. Eksperimentējiet ar šīm sastāvdaļām, lai padarītu savus smūtijus īpašus:

  • kanēlis
  • vaniļas ekstrakta
  • kakao pulveris
  • sēklas (čia sēklas, linsēklas, kaņepju sēklas utt.)
  • rieksti (valrieksti, Indijas rieksti, zemesrieksti, lazdu rieksti utt.)
  • lapu zaļumi vai citi dārzeņi

Sēklu un riekstu pievienošana kokteiļiem var vēl vairāk palielināt šķiedrvielu patēriņu. Tie satur arī labu daudzumu sirds veselīgu tauku.

Ja vēlaties savu veselību pavirzīt soli tālāk, apsveriet iespēju pievienot kokteiļiem lapu zaļumus. Lapu zaļumi, piemēram, kāposti, Šveices mangolds, spināti ir daži no visvairāk barības vielām bagātajiem pārtikas produktiem uz planētas.

Ja jūs neesat jauns zaļo kokteiļu pagatavošanā, sāciet lēnām un turpiniet darbu. Labs sākums ir pievienot tikai dažas svaigu spinātu lapas!

Vaniļas ekstrakts, organiskais kakao pulveris un kanēlis ir ne tikai veselīgi, bet arī var padarīt jūsu smūtijus garšīgākus.


Kā pagatavot ievārījumu no saldētiem augļiem: padomi un triki

Sāciet ar labāko. Tas, kas nonāk jūsu burkās, ir tas, ko jūs no tām iegūstat, tāpēc izmantojiet labākos augļus, ko varat atrast. Atkarībā no augļu veida jūs vēlaties tos sasaldēt pēc garšas maksimuma vai tad, kad tie ir nedaudz nogatavojušies. Gatavības maksimuma sasniegšana ir kritiska augļiem, piemēram, zemenēm vai vīģēm, kur nedaudz uz vienu vai otru pusi ir atšķirība starp vēlamo ievārījumu un to, ko nevēlaties. Tomēr ar augļiem, piemēram, plūmēm, kazenēm vai avenēm, man patīk pilnīgi nogatavojušos un nedaudz zemāk esošo maisījums gan papildu pektīnam, gan papildu pikas, ko nodrošina mazāk nogatavojušies augļi.

Nesaslapiniet to. Es pārlasu ogas. Es maigi pamanu tīras plūmes. Es noņemu no zemenēm visus sliktos gabaliņus. Bet es nemazgāju augļus, pirms tos sasaldēju. Tas viss ir bioloģiski vai tiek meklēts no neizsmidzinātām vietām. Es to izvēlos pats vai zinu cilvēkus, kuri to izvēlas. Es arī gatavoju no tā vārīt bejeezus, tāpēc es neuztraucos par mazgāšanas izlaišanu. (Starp citu, daži profesionāli ievārījumu ražotāji, kurus es pazīstu un cienu, nemazgā savus bioloģiskos augļus pirms to iestrēgšanas. Tā es pats iemācījos pārtraukt to darīt. Tātad, ja profesionāls ievārījuma vārītājs lec no tilta, vai es lecu nost arī tilts? Es domāju, ka varētu.)

Sagrieziet šķēlēs, kauliņos un nosveriet. Pirms iesaldējat augļus, sagrieziet tos tādā izmērā, kādu, jūsuprāt, vēlēsities, kad tos izmantosit vēlāk, jo jūs, iespējams, nevēlaties sajaukties ar mēģinājumu sasmalcināt plūmju pusītes vai veselas, milzīgas zemenes. esmu bijis sasalis. Ja vēlaties dažādu tekstūru dažādiem ievārījumiem, iesaldējiet vairākus maisiņus, katrs no tiem ar vēlamo izmēru. Iespējams, vēlēsities plānot arī dažādu svaru somas. Es sagatavoju daudz divu un trīs mārciņu maisiņus, taču atklāju, ka man arī ļoti patīk, ja spēlē ar vienu mārciņu.

Vispirms iesaldējiet zibspuldzi. Jūs jau zināt par šo, vai ne? Šeit jūs ievietojat atsevišķus augļu gabaliņus uz paplātēm un sasaldējat, līdz tie ir vienkārši cieti. Tad jūs ievietojat saldētos augļus saldētavas maisiņos. Tādā veidā jūs izvairāties no tādām lietām kā veseli ķieģeļi no kazenēm. Ņemiet vērā, ka dažiem augļiem ir īpašas vajadzības sasaldēt.

Piemēram, es iesaldēju vīģes cukura sīrupā, lai saglabātu krāsu un tekstūru. Par to jūs varat uzzināt šeit. Šeit jūs varat atrast detalizētu informāciju par cita veida augļu sasaldēšanu. Es, piemēram, nekad neesmu saldējis persikus, nektarīnus vai aprikozes, jo man nav bijis pietiekami, lai to attaisnotu. Pirms pirmo reizi mēģinu pārbaudīt sīkāku informāciju par šo vai citu augļu iesaldēšanu.

Izvelciet gaisu. Izsūkiet to ar salmiņu, dodiet saldētavas maisiņiem muti mutē vai iegādājieties pārtikas taupītāju - pirms maisu aizzīmogošanas vienkārši izvelciet pēc iespējas vairāk gaisa. Pēc tam vēlreiz pārbaudiet blīves.

Iezīmējiet to tagad vai nožēlojiet vēlāk. Saldētavas maisa ārpusē pierakstiet ne tikai tajā esošos augļus, bet arī svaru un sasaldēšanas datumu, kā arī visu citu, ko, iespējams, vēlēsities atcerēties, piemēram, to, kur to paņēmāt vai kurš jums to iedeva. Jūs būsiet priecīgi, ka izdarījāt. (Tiem no jums, kuri marķēšanas spēlē mani apsteidz, vai jūs, lūdzu, pastāstiet man savu iecienītāko veidu, kā marķēt saldētavas maisiņus? Es uz tiem rakstu ar asu, bet tas padara atkārtotu izmantošanu izaicinošu. Es ceļoju ar tualetes piederumiem maisā ar apzīmējumu “Kazenes 2010.”)

Plānojiet pirms ievārījuma. Pirms sākat izvilkt vasaru no saldētavas, padomājiet, ko vēlaties pagatavot. Tas nav liels darījums - tikai dažas receptes piezīmes, lai jūs varētu ātri iekļūt saldētavā un izkļūt no tās, nevis paķert vai atkausēt daudz vairāk, nekā nepieciešams.

Mmm. . . macerēt. Šī ir labākā daļa. Gandrīz visus savus saldētos augļu ievārījumus sāku ar augļu atkausēšanas macerēšanu cukurā. Šādi rīkojoties, jūs nenonāksit ar skumjām, mīkstām ādas daļiņām, kas peldēs sulas putrā. Kad augļi atkausē, cukurs to ligzdo un uzsūc šķidrumu, tāpēc jūs iegūstat biezu, košu un pektīniem bagātu maisījumu (ja esat izvēlējies augļu maisījumu, kas nodrošina pietiekami daudz pektīna, lai pagatavotu veiksmīgu ievārījumu. patiesībā ir grūti to nedarīt) un gatavs gatavot.

Saldētiem augļu ievārījumiem nepievienoju pulverveida vai šķidru pektīnu, un man vēl nav bijusi slikta pieredze. Kas attiecas uz cukura daudzumu, tas ir atkarīgs no jums un jūsu augļiem. Es parasti izmantoju 60% -75% no augļa svara, atkarībā no tā, cik daudz pektīna tajā ir (mazāk pektīna = vairāk cukura) un cik salds tas ir, lai sāktu.

Jebkurā gadījumā iztīriet saldētavu un pagatavojiet ievārījumu. Jo ir pavasaris un rabarberi jau ir klāt!

Šis gabals sākotnēji tika publicēts autostopos līdz debesīm 2012. gada 25. martā, un to uzrakstīja Šejs Ērvings.


Jā, uzkrājiet augļus, kad tie tiek pārdoti, un iesaldējiet tos! Piemēram, zemenes Aldi tika pārdotas tikai par 0,99 USD mārciņā. Es uzkrāju.

Tomēr mēs bijām gatavi doties atvaļinājumā, un es zināju, ka viņi būs slikti, kamēr mēs būsim prom.

Tātad ... viņi devās uz saldētavu. Tā ir abpusēji izdevīga. Es ietaupu naudu, un mana ģimene var baudīt gardus augļus.


Saldētavas receptes augļu un dārzeņu konservēšanai

Vai esat gatavs sākt sasalšanu? Apskatiet šīs trīs receptes, kurās iekļauti svaigi augļi un dārzeņi.

Zemeņu apelsīnu saldētavas ievārījums

4 tases sasmalcinātas zemenes (apmēram 8 tases sagrieztas zemenes)

1 ēdamkarote smalki sagrieztu apelsīna miziņu (mizu no 1 liela apelsīna)

Apelsīnu segmenti no 1 apelsīna

1 kaste ar mazāku cukura ievārījuma iepakojumu (piemēram, Sure Jell bez cukura)

  1. Lielā maisīšanas traukā apvienojiet sasmalcinātas zemenes, apelsīna miziņu un cukuru. Ļaujiet maisījumam nostāvēties 20 minūtes, laiku pa laikam maisot.
  2. Mazākā vai vidējā katliņā 1 glāzi auksta ūdens izšķīdiniet ievārījuma pulveri bez cukura. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai vienu minūti.
  3. Karsto pektīna maisījumu iemaisa ogu maisījumā un divas minūtes enerģiski maisa.
  4. Ielejiet ievārījumu tīros saldētavas traukos vai burkās, atstājot pusi collas trauka augšpusē (ievārījums izplešas, sasalstot). Pārklājiet traukus ar vāku un ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 24 stundas vai līdz ievārījums ir iestājies. Uzglabāt saldētavā, līdz gatavs lietošanai.
  5. Lai izmantotu ievārījumu, atkausējiet burku vai trauku ledusskapī nakti. Pirms lietošanas ievārījumu samaisa.

Turpinājums

Ienesīgums: Izgatavo vismaz 6 1 glāzes traukus ar ievārījumu

WebMD svara zaudēšanas klīnikas locekļi: Žurnāls kā 1/2 tase nesaldinātu konservētu augļu sulā VAI nesaldināti biezenī augļi VAI 2 tējk. ievārījums/želeja

Uztura informācija: Uz 1/8 glāzes porcijas: 45 kalorijas, 0,2 g proteīna, 12 g ogļhidrātu, 0,1 g tauku, 0 g piesātināto tauku, 0 mg holesterīna, 0,6 g šķiedrvielas, 10 mg nātrija. Kalorijas no taukiem: 2%.

Turpinājums

1 stundu ābolu pīrāga ābolu sviests

14 glāzes mizoti un serdēti ābolu šķēles, apmēram 10 lieli zaļie āboli (3,5 mārciņas)

3/4 tase ābolu sidra (vai ābolu sulas)

2 ēdamkarotes ābolu brendija vai liķiera, piemēram, amaretto

2 tējkarotes ābolu pīrāga garšvielas

  1. Lielā, ar biezu dibenu nesaturošā katliņā apvienojiet ābolu šķēles, ābolu sidru, brendiju vai liķieri, ābolu pīrāga garšvielu, cukuru un citrona sulu. Sāciet maisījuma sildīšanu vidējā un augstā siltumā. Pārklājiet katliņu un vāra, bieži maisot ar lielu koka karoti, līdz āboli ir sadalījušies līdz ābolu mērcei līdzīgai konsistencei (apmēram 30 minūtes).
  2. Ja nepieciešams, izmantojiet kartupeļu biezeni vai lielas karotes aizmuguri, lai saberztu visus lielos ābolu gabaliņus. Noņemiet vāku un samaziniet siltumu līdz LOW (vai SIMMER, ja jūsu plīts sakarst). Turpiniet gatavot, laiku pa laikam maisot, līdz ābolu mērce pārvēršas ābolu sviestā (ļoti bieza un tumša), vēl apmēram 30 minūtes.
  3. Noņemiet katliņu no uguns un ļaujiet maisījumam atdzist apmēram 15 minūtes. Karote ābolu sviesta mazos, tīros, hermētiskos traukos. Tas tiks uzglabāts ledusskapī līdz vienam mēnesim vai saldētavā līdz sešiem mēnešiem. Ja izmantojat 1 tases traukus, jūs aizpildīsiet apmēram trīs līdz četrus konteinerus.

Turpinājums

Ienesīgums: Pagatavo apmēram 3 tases ābolu sviesta (24 porcijas pa 2 ēdamkarotēm katrā)

WebMD svara zaudēšanas klīnikas locekļi: Žurnāls kā 1/2 tase konservētu augļu smagā sīrupā VAI saldēti saldināti augļi VAI 1 porcija svaigu augļu

Uztura informācija: Viena porcija: 80 kalorijas, 0,2 g proteīna, 20 g ogļhidrātu, 0,2 g tauku, 0 g piesātināto tauku, 0 mg holesterīna, 2,2 g šķiedrvielas, 1 mg nātrija. Kalorijas no taukiem: 2%.

Blenderis Marinara mērce jūsu saldētavai

3/4 tase sasmalcināta dzeltena vai salda sīpola

4 tases sasmalcinātu vīnogulāju nogatavinātu svaigu tomātu (var izmantot romu tomātus)

1 tējkarote žāvētu bazilika lapu (vai 1/4 tase smalki sagriezta svaiga bazilika)

1 tējkarote žāvētu oregano lapu

2 tējkarotes maltu vai sasmalcinātu ķiploku

1 1/2 tējkarotes cukura (pēc izvēles)

Turpinājums

1/4 tējkarotes sāls (vai vairāk pēc garšas)

1/4 tējkarotes melnie pipari (vai vairāk pēc garšas)

Turpinājums

  1. Uz vidējas uguns pārklājiet lielu nelipīgu kastroli ar olīveļļu vai rapšu vārīšanas aerosolu. Katliņā, bieži maisot, apcep sīpolus un ķiplokus, līdz tie ir viegli brūni (apmēram četras minūtes). Nolieciet pannu malā.
  2. Blendera bļodā īsu pulsāciju sajauciet tomātus, baziliku, oregano, tomātu pastu, olīveļļu, ķiplokus, cukuru, sāli un piparus (joprojām vajadzētu būt maziem gabaliņiem). Iemaisa sīpolu/ķiploku maisījumu.
  3. Ļaujiet tomātu mērcei atdzist 20-30 minūtes, pēc tam ielejiet noslēgtā cietā saldētavas maisiņā (vai 1 litra plastmasas saldētavas traukā).
  4. Kad esat gatavs pasniegšanai, ļaujiet tam atkausēt mikroviļņu krāsnī vai nakti ledusskapī, pēc tam ievietojiet to vidējā, nelipīgā katliņā. Vāra uz lēnas uguns, bez vāka, pietiekami ilgi, lai sajauktu garšas (apmēram 15 minūtes). Pasniedz ar makaroniem vai citiem ēdieniem.

Ienesīgums: Pagatavo apmēram 3 tases mērces vai 4 porcijas (ja katra 3/4 tase)

WebMD svara zaudēšanas klīnikas locekļi: Žurnāls kā 1 glāze dārzeņu bez taukiem VAI 1/2 tase dārzeņu ar 1 tējk. tauku maksimums + 1/2 tase dārzeņu bez taukiem

Turpinājums

Uztura informācija: Viena porcija: 97 kalorijas, 2,5 g proteīna, 13,5 g ogļhidrātu, 3,5 g tauku, 0,5 g piesātināto tauku, 0 mg holesterīna, 160 mg nātrija. Kalorijas no taukiem: 33%.

Receptes sniedza Elaine Magee © 2008 Elaine Magee

Elaine Magee, MPH, RD, ir WebMD recepšu ārste un daudzu grāmatu par uzturu un veselību autore. Viņas viedoklis un secinājumi ir viņas pašas.

Avoti

Carol Ann Burtness, MEd, Minnesotas reģionālā paplašināšanas biroja pedagoģe-pārtikas zinātne. Tarrant Figlio, WebMD ziņojumu dēļa moderators.

Minesotas Universitātes paplašināšanas dienesta tīmekļa vietne: "Bazilika gatavošanas saldētavas ievārījums, augļu un dārzeņu sasaldēšana."

Džordžijas Universitātes Kooperatīva paplašināšanas dienesta tīmekļa vietne: "Pārtikas konservēšana: augļu sasaldēšana".