Labākās receptes

Grilēts sānu steiks ar kļavas sojas glazūru

Grilēts sānu steiks ar kļavas sojas glazūru


Svaigs, sāļš, dūmakains un salds - šis viegli grilētais sānu steiks viņiem visiem piešķir lielisku garšu!VAIRĀK +MAZĀK

Atjaunināts 2017. gada 14. decembrī

2

ēdamkarotes svaigas citronu sulas

2

ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas

1 1/3

lb liellopa gaļas steiks

2

ēdamkarotes sviesta, izkausēts

1/4

glāze plānās šķēlēs sagrieztas svaigas bazilika lapas

2

zaļie sīpoli, plāni sagriezti uz aizspriedumiem

Slēpt attēlus

  • 1

    Sildiet gāzes vai kokogļu grilu. Mazā bļodā sajauciet sojas mērci, kļavu sīrupu, citronu sulu un ķiplokus. Rezervējiet 2 ēdamkarotes sojas mērces maisījuma nelielā traukā. Ievietojiet atlikušo maisījumu 1/2-quart kastrolis. Uz vidējas uguns uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz zemam. Pagatavojiet 2 līdz 3 minūtes vai līdz samazināsies līdz 1/4 tase. Noņemiet no karstuma; atlikt malā.

  • 2

    Lieciet liellopa gaļu ar kausētu sviestu; apkaisa ar sāli un pipariem. Novietojiet uz grila ar lielu karstumu (475 ° F līdz 500 ° F). Pārsegs grils; pavārs 5 līdz 7 minūtes vai līdz liellopu gaļa viegli atbrīvojas no restēm. Pagriezieties; notīriet pirmo pusi ar rezervētiem 2 ēdamkarotiem sojas mērces maisījuma. Turpiniet gatavot 4 līdz 5 minūtes vai līdz vēlamajai gatavībai (145 ° vidēji reti). Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes.

  • 3

    Liellopu gaļu sagrieziet pa graudiem, aizspriedumiem, plānās šķēlēs. Pārlej ar samazinātu sojas mērces maisījumu no katliņa; virsū ar baziliku un zaļajiem sīpoliem.

Ekspertu padomi

  • Vai nāk uzņēmums? Sagatavojiet visu - ieskaitot kļavu sojas samazināšanu - dienu uz priekšu. Uzkarsējiet samazinājumu tieši pirms pasniegšanas.
  • Sānu steiks ir ļoti aromātisks griezums, taču tas mēdz būt arī diezgan grūts. Nogriežot pret graudu, kā arī uz aizspriedumiem, liellopu gaļa kļūst maigāka.

Uztura fakti

Porcijas lielums: 1 Pasniegšana
Kalorijas
320
Tauku kalorijas
100
% Dienas vērtība
Trans tauki
0g
Holesterīns
110mg
37%
Šķiedrvielas
0g
0%
A vitamīns
8%
8%
Kalcijs
6%
6%
Apmaiņa:

0 Ciete; 0 augļi; 1 Citi ogļhidrāti; 0 vājpiena; 0 zema tauku satura piens; 0 Piens; 0 Dārzeņu; 5 1/2 ļoti liesa gaļa; 0 Liesa gaļa; 0 ar augstu tauku saturu gaļu; 1 1/2 tauki;

* Procentuālās dienas vērtības ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu.

Vairāk par šo recepti

  • Ciktāl tas attiecas uz steiku, sāns ir viens no stingrākiem gaļas izcirtņiem. Tomēr, tā kā tā ir tik liesa un šķiedraina, sānu steiks ir brīnišķīgs, lai uzsūktu marinādes, kas gaļai piešķir gan garšu, gan maigumu. Nevilcinieties pievienot marinēšanas soli šai sānu steiku receptei. Bet neatkarīgi no gaļas izcirtņa jums būs pareiza sagatavošana, kas garantēs, ka jūsu gaļa tiek pagatavota līdz pilnībai.

Skatīties video: Liellopa steika cepšana uz pannas