Jaunākās receptes

Kung Pao vistas gaļa

Kung Pao vistas gaļa


Kung Pao vistas gaļa ir viens no populārākajiem ēdieniem visā Ķīnā un Rietumu pasaulē. Mīļoti par savām saldajām un pikantajām garšām, mēs esam ieguvuši zināšanas par to, kā pagatavot autentisku Kung Pao vistu tieši mājās.VAIRĀK +MAZĀK

3

ēdamkarotes zemesriekstu vai augu eļļas

6-10 žāvēti karsti sarkanie čili pipari (vai mazāk saskaņā ar siltuma izvēli), sēklas un membrānas noņemtas (ieteicams lietot cimdus)

1 1/2

lb vistas krūtiņa, sagriezta koduma lieluma gabaliņos

1 1/2

tējkarotes svaiga ingvera, sasmalcināta

3/4

glāze sausu grauzdētu zemesriekstu

1

zaļo sīpolu ķekars (apmēram 6 zaļie sīpoli)

Marinādei:

1 1/2

ēdamkarotes sojas mērces

1

ēdamkarote ķīniešu rīsu vīna vai šerija

Mērcei:

1/4

glāze melnā ķīniešu etiķa vai tumšā balzamiko etiķa

1 1/2

ēdamkarotes grauzdētas sezama eļļas

3

ēdamkarotes baltā cukura

2

ēdamkarotes hoisin mērces

Slēpt attēlus

  • 1

    Apvienojiet marinādes sastāvdaļas nelielā traukā un pārlejiet ar vistas gabaliņiem. Nogrieziet mēteli un ļaujiet vistai sēdēt, kamēr jūs gatavojat pārējās sastāvdaļas.

  • 2

    Apvienojiet visas mērces sastāvdaļas traukā, maisot, līdz kukurūzas ciete un cukurs ir izšķīdis. Atlikt malā.

  • 3

    Uzkarsē eļļu wokā vai pannā uz lielas uguns. Cepiet čili dažas sekundes, līdz tie kļūst tumšāki.

  • 4

    Pievienojiet vistu un marinādi un apcepiet, līdz tā vairs nav sārta. Pievienojiet ķiplokus, ingveru un zaļo sīpolu baltās daļas un apcepiet divas minūtes. Pievieno mērci un maisa, līdz sabiezē. Samaziniet siltumu līdz vidēji augstam un iemaisiet zemesriekstus. Vāriet vienu minūti. Noņem no uguns un iemaisa zaļos sīpolus. Pasniedz nekavējoties ar tvaicētiem rīsiem.

Ekspertu padomi

  • Strādājot ar lielu karstumu, galvenais ir pārvietoties ļoti ātri. Pirms ieslēdzat plīts virsmu, sagatavojiet visas sastāvdaļas un sagatavojiet tās iepriekš.
  • Mums patīk mūsu Kung Pao vistas gaļa, kas tiek pasniegta uz balto rīsu gultas, taču droši savienojiet to pārī ar citiem graudiem, piemēram, brūnie rīsi, savvaļas rīsi vai pat kvinoja.

Uztura fakti

Porcijas lielums: 1 Pasniegšana
Kalorijas
640
Tauku kalorijas
320
% Dienas vērtība
Tauki kopā
35g
54%
Piesātinātie tauki
6g
30%
Trans tauki
0g
Holesterīns
105mg
35%
Nātrijs
1090mg
45%
Kālijs
860mg
25%
Kopējais ogļhidrātu daudzums
32g
11%
Šķiedrvielas
4g
17%
Cukuri
19g
Olbaltumvielas
48g
A vitamīns
20%
20%
C vitamīns
80%
80%
Kalcijs
8%
8%
Dzelzs
20%
20%
Apmaiņa:

1 ciete; 0 augļi; 1 Citi ogļhidrāti; 0 vājpiena; 0 zema tauku satura piens; 0 Piens; 0 Dārzeņu; 0 Ļoti liesa gaļa; 6 1/2 liesa gaļa; 0 ļoti tauku gaļa; 3 tauki;

* Procentuālās dienas vērtības ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu.

Vairāk par šo recepti

  • Vai esat kādreiz domājuši, kā radās Kung Pao vistas gaļa? Atskatīsimies atpakaļ: kādreiz Čing dinastijas laikā dziļos Ķīnas mežos dzīvoja zēns vārdā Dings Baožens (izrunā "Ting Pao-chen"). Jaunais Dings mīlēja spēlēt ārā, it īpaši lejā pie upes. Kādu dienu spēlējoties pie upes krasta, viņš zaudēja pamatu un iekrita upē. Dzirdot viņa saucienu pēc palīdzības, tuvējā ģimene steidzās viņu glābt un paspēja viņu izvilkt drošībā. Viņi nesa bezsamaņā esošo zēnu mājās pie vecākiem. Pēc gadiem Dings kļuva par Sičuaņas gubernatoru. Lai arī tagad Dings ir spēcīgs līderis, viņš nekad neaizmirsa par ģimeni, kas izglāba viņa dzīvību, un nosūtīja vaicājumu viņu atrašanai. Kad viņi atradās, Dings Baužens apmeklēja ģimeni, lai beidzot varētu viņiem pateikties. Tagad Sičuaņas province ir pazīstama ar izcilu virtuvi, un šī ģimene, dzirdot par viņa nākamo vizīti, vēlējās gubernatoru uzcienāt ar īpašu maltīti. Viņi apvienoja vistas gaļu un zemesriekstus saldā un pikantā mērcē un pasniedza to Dingam Baozhenam, kurš paziņoja, ka tas ir "garšīgi"!
  • Gubernatora Baužena oficiālais nosaukums bija Gong Bao, izrunā "kung-pao" (tas nozīmē "pils palīgs aizbildnis"), un šis ēdiens tika nosaukts tieši viņa vārdā. Kung Pao vistas gaļa kļūs par vienu no iemīļotākajiem un populārākajiem ķīniešu ēdieniem visā Ķīnā un Rietumu pasaulē. Un pasaules iedzīvotāji ēda Kung Pao vistiņu un dzīvoja laimīgi. Beigas.

Skatīties video: Instant Pot Kung Pao Chicken