lv.acetonemagazine.org
Jaunas receptes

Šī mājās gatavotā siera recepte būs vieglākā lieta, ko darīsit visu dienu

Šī mājās gatavotā siera recepte būs vieglākā lieta, ko darīsit visu dienu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Sagatavošanās laiks: <1 minūte
Gatavošanas laiks: 20 minūtes
Kopējais laiks: 30 minūtes

Sastāvdaļas:

1 galons piena
1 citrons ar sulu (vai 1/4 tase citrona sulas vai baltā etiķa)
šķipsniņu sāls

Foto pieklājīgi no Parsa Lotfi.

Norādes:

1. Lielā katlā ielejiet pienu un iemaisa šķipsniņu sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, lai piens nepiedegtu.

2. Kad piens sāk vārīties vai sasniedz 190 ° F, izslēdziet uguni. Pienā iemaisa citrona sulu un ļauj 10 minūtes sabiezēt.

Foto pieklājīgi no Parsa Lotfi.

3. Izklājiet caurduri ar marli vai tīru, baltu T-kreklu. Ielejiet pienu izklātajā caurdurī, lai noķertu biezpienu. Ļaujiet iztukšot visu lieko šķidrumu (sūkalas). Masējiet marli, lai iesaiņotu sieru un noņemtu pēdējos sūkalu pilienus.

Foto pieklājīgi no Parsa Lotfi.

4. Foto pieklājīgi no Parsa Lotfi.

4. Tas, kas jums tagad ir, ir vienkāršs siers! Ļaujiet tai dažas minūtes atdzist, tad iesaiņojiet plastmasā vai uzglabājiet hermētiskā traukā un atdzesējiet. Tas saglabāsies apmēram 3-4 dienas.

Foto pieklājīgi no Parsa Lotfi.

Lai iegūtu vairāk garšas, pievienojiet iecienītākos garšaugus un garšvielas kopā ar citronu sulu. Arī šī recepte vislabāk darbojas ar svaigu lauku pienu. Atbalstiet savus vietējos piensaimniekus!

Vairāk sierīga labestības:

The post Šī mājās gatavotā siera recepte būs vieglākā lieta, ko tu dari visu dienu, first on Spoon University.


Kā pagatavot Roux

Making roux varētu skaņa sarežģīti, bet patiesībā tas ir TIK viegli. Kad jūs zināt, kā to izdarīt, jūs iemīlēsities visās lietās, ko tā var darīt. Tas ir ideāls pamats grezni gludām siera mērcēm, (hellooo 3 Cheese Mac & amp Cheese) zupām un sautējumiem. Sadalīsim to.

Kas ir roux?

Rūks ir vienādas tauku un miltu daļas. Parasti tauki ir sviesta veidā (tas ir franču veidā), bet visi tauki darbojas! Taukus pannā uzkarsē līdz šķidram stāvoklim, pēc tam iecilā miltus un vāra, līdz tie vairs nav neapstrādāti. Blondīnei roux tas prasīs tikai pāris minūtes. Ja jūs meklējat tumšu roux (kas bieži sastopams Cajun virtuvē, piemēram, jūras veltes gumbo), vienkārši turpiniet gatavot, nepārtraukti maisot, līdz roux ir kļuvis tumšāks līdz vēlamajai krāsai.

Kam es varu izmantot roux?

Tik daudz lietu! Kā minēts iepriekš, roux ir ideāls pamats siera mērču vai siera mērču sabiezēšanai. Tas ir arī pamats 3 no 5 klasiskajām franču mātes mērcēm. (Tas ir

b & eacutechamel, velout & eacute, un espagnole ja jūs skaitāt.) Gatavojot Cajun, to izmanto gumbo un jambalaya pagatavošanai un daudzos laikos, sākot ar eļļu vai speķa taukiem, nevis sviestu. Japānā daudzus karijus sāk ar vienkāršu sviestu vai eļļu un miltiem, pievienojot karija pulveri. Roux tiek ražots visā pasaulē un tiek izmantots neskaitāmiem dažādiem ēdieniem.

Tātad, tagad, kad jūs zināt, redzēsim soli pa solim, kā tas tiek darīts.

1. solis: uzsildiet taukus.

Šajā gadījumā mēs izmantojam sviestu. Ielieciet pannu (jebkura veida) uz vidējas uguns un pievienojiet taukus. Uzmanieties, lai tas nedeg!

2. solis: pievienojiet miltus.

Starp citu, tie ir regulāri veci universālie milti. Apkaisiet to ar uzkarsētiem taukiem un nepārtraukti sakuliet, lai apvienotu abus.

3. solis: Pagatavojiet, līdz nepaliek neapstrādāti milti.

Apmēram 30 sekunžu laikā pēc putošanas miltiem un taukiem jābūt saistītiem un gludiem. Gandrīz uzreiz tas iegūs plānu pastas konsistenci un viegli burbuļos. Turpiniet maisīt 1 līdz 2 minūtes, līdz viss neapstrādāto miltu aromāts ir izvārījies. Ja jūs izmantojat savu roux, lai sabiezinātu zupu vai mērci, tad jums ir labi! Ja jūs gatavojat recepti, kurai nepieciešams tumšāks roux, lasiet tālāk.

(Pēc izvēles) 4. solis: turpiniet gatavot, lai iegūtu tumšāku roux.

Ja jūsu recepte prasa tumšu roux, turpiniet gatavot! Vienkārši nepagrieziet tam muguru, pretējā gadījumā tas sadedzinās. (Vārds gudrajiem, no nolaidīgajiem. 😉) Nepārtraukti putojiet, līdz jūsu roux ir kļuvis tumšāks līdz vēlamajai krāsai. Ja jūs gatavojat tumšu roux, iespējams, vēlēsities izmantot taukus ar augstāku dūmu punktu, piemēram, augu eļļu. Tā kā sviestam ir zems dūmu punkts, tas, visticamāk, sadedzinās, un, lai izvairītos no dedzināšanas, roux ilgāk jāgatavo zemākā temperatūrā.

Tas arī viss! Kad esat apguvis roux gatavošanu, jums ir daudz mērču, sautējumu un zupu, ar kurām spēlēties. Mēģiniet izmantot tumšāku roux, lai liellopa gaļas sautējumam pievienotu bagātīgu, riekstu garšu, un gaišāku, lai sabiezinātu zupas, piemēram, Jaunanglijas gliemeņu biezzupa. Drīz jūs būsiet kā profesionālis.


Kā pagatavot Roux

Making roux varētu skaņa sarežģīti, bet patiesībā tas ir TIK viegli. Kad jūs zināt, kā to izdarīt, jūs iemīlēsities visās lietās, ko tā var darīt. Tas ir ideāls pamats grezni gludām siera mērcēm, (hellooo 3 Cheese Mac & amp Cheese) zupām un sautējumiem. Sadalīsim to.

Kas ir roux?

Rūks ir vienādas tauku un miltu daļas. Parasti tauki ir sviesta veidā (tas ir franču veidā), bet visi tauki darbojas! Taukus pannā uzkarsē līdz šķidram stāvoklim, pēc tam iecilā miltus un vāra, līdz tie vairs nav neapstrādāti. Blondai roux tas prasīs tikai pāris minūtes. Ja jūs meklējat tumšu roux (kas bieži sastopams Cajun virtuvē, piemēram, jūras veltes gumbo), vienkārši turpiniet gatavot, nepārtraukti maisot, līdz roux ir kļuvis tumšāks līdz vēlamajai krāsai.

Kam es varu izmantot roux?

Tik daudz lietu! Kā minēts iepriekš, roux ir ideāls pamats siera mērču vai siera mērču sabiezēšanai. Tas ir arī pamats 3 no 5 klasiskajām franču mātes mērcēm. (Tas ir

b & eacutechamel, velout & eacute, un espagnole ja jūs skaitāt.) Cajun kulinārijā to izmanto gumbo un jambalaya pagatavošanai un daudzos laikos, sākot ar eļļu vai speķa taukiem, nevis sviestu. Japānā daudzus karijus sāk ar vienkāršu sviesta vai eļļas un miltu roux, pievienojot karija pulveri. Roux tiek ražots visā pasaulē un tiek izmantots neskaitāmiem dažādiem ēdieniem.

Tātad, tagad, kad jūs zināt, redzēsim, kā tas tiek darīts soli pa solim.

1. solis: uzsildiet taukus.

Šajā gadījumā mēs izmantojam sviestu. Ielieciet pannu (jebkura veida) uz vidējas uguns un pievienojiet taukus. Uzmanieties, lai tas nedeg!

2. solis: pievienojiet miltus.

Starp citu, tie ir regulāri veci universālie milti. Apkaisiet to ar uzkarsētiem taukiem un nepārtraukti sakuliet, lai apvienotu abus.

3. solis: Pagatavojiet, līdz nepaliek neapstrādāti milti.

Apmēram 30 sekunžu laikā pēc putošanas miltiem un taukiem jābūt saistītiem un gludiem. Gandrīz uzreiz tas iegūs plānu pastas konsistenci un viegli burbuļos. Turpiniet maisīt 1 līdz 2 minūtes, līdz viss neapstrādāto miltu aromāts ir izvārījies. Ja jūs izmantojat savu roux, lai sabiezinātu zupu vai mērci, tad jums ir labi! Ja jūs gatavojat recepti, kurai nepieciešams tumšāks roux, lasiet tālāk.

(Pēc izvēles) 4. solis: turpiniet gatavot, lai iegūtu tumšāku roux.

Ja jūsu recepte prasa tumšu roux, turpiniet gatavot! Vienkārši nepagrieziet tam muguru, pretējā gadījumā tas sadedzinās. (Vārds gudrajiem, no nolaidīgajiem. 😉) Nepārtraukti putojiet, līdz jūsu roux ir kļuvis tumšāks līdz vēlamajai krāsai. Ja jūs gatavojat tumšu roux, iespējams, vēlēsities izmantot taukus ar augstāku dūmu punktu, piemēram, augu eļļu. Tā kā sviestam ir zems dūmu punkts, tas, visticamāk, sadedzinās, un, lai izvairītos no dedzināšanas, roux ilgāk jāgatavo zemākā temperatūrā.

Tas arī viss! Kad esat apguvis roux pagatavošanu, jums ir daudz mērču, sautējumu un zupu, ar kurām spēlēties. Mēģiniet izmantot tumšāku roux, lai liellopa gaļas sautējumam pievienotu bagātīgu, riekstu garšu, un gaišāku, lai sabiezinātu zupas, piemēram, Jaunanglijas gliemeņu biezzupa. Drīz jūs būsiet kā profesionālis.


Kā pagatavot Roux

Making roux varētu skaņa sarežģīti, bet patiesībā tas ir TIK viegli. Kad jūs zināt, kā to izdarīt, jūs iemīlēsities visās lietās, ko tā var darīt. Tas ir ideāls pamats grezni gludām siera mērcēm, (hellooo 3 Cheese Mac & amp Cheese) zupām un sautējumiem. Sadalīsim to.

Kas ir roux?

Rūks ir vienādas tauku un miltu daļas. Parasti tauki ir sviesta veidā (tas ir franču veidā), bet visi tauki darbojas! Taukus pannā uzkarsē līdz šķidram stāvoklim, pēc tam iecilā miltus un vāra, līdz tie vairs nav neapstrādāti. Blondīnei roux tas prasīs tikai pāris minūtes. Ja jūs meklējat tumšu roux (kas bieži sastopams Cajun virtuvē, piemēram, jūras veltes gumbo), vienkārši turpiniet gatavot, nepārtraukti maisot, līdz roux ir kļuvis tumšāks līdz vēlamajai krāsai.

Kam es varu izmantot roux?

Tik daudz lietu! Kā minēts iepriekš, roux ir ideāls pamats siera mērču vai siera mērču sabiezēšanai. Tas ir arī pamats 3 no 5 klasiskajām franču mātes mērcēm. (Tas ir

b & eacutechamel, velout & eacute, un espagnole ja jūs skaitāt.) Cajun kulinārijā to izmanto gumbo un jambalaya pagatavošanai un daudzos laikos, sākot ar eļļu vai speķa taukiem, nevis sviestu. Japānā daudzus karijus sāk ar vienkāršu sviesta vai eļļas un miltu roux, pievienojot karija pulveri. Roux tiek ražots visā pasaulē un tiek izmantots neskaitāmiem dažādiem ēdieniem.

Tātad, tagad, kad jūs zināt, redzēsim, kā tas tiek darīts soli pa solim.

1. solis: uzsildiet taukus.

Šajā gadījumā mēs izmantojam sviestu. Ielieciet pannu (jebkura veida) uz vidējas uguns un pievienojiet taukus. Uzmanieties, lai tas nedeg!

2. solis: pievienojiet miltus.

Starp citu, tie ir regulāri veci universālie milti. Apkaisiet to ar uzkarsētiem taukiem un nepārtraukti sakuliet, lai apvienotu abus.

3. solis: Pagatavojiet, līdz nepaliek neapstrādāti milti.

Apmēram 30 sekunžu laikā pēc putošanas miltiem un taukiem jābūt saistītiem un gludiem. Gandrīz uzreiz tas iegūs plānu pastas konsistenci un viegli burbuļos. Turpiniet maisīt 1 līdz 2 minūtes, līdz viss neapstrādāto miltu aromāts ir izvārījies. Ja jūs izmantojat savu roux, lai sabiezinātu zupu vai mērci, tad jums ir labi! Ja jūs gatavojat recepti, kurai nepieciešams tumšāks roux, lasiet tālāk.

(Pēc izvēles) 4. solis: turpiniet gatavot, lai iegūtu tumšāku roux.

Ja jūsu recepte prasa tumšu roux, turpiniet gatavot! Vienkārši nepagrieziet tam muguru, pretējā gadījumā tas sadedzinās. (Vārds gudrajiem, no nolaidīgajiem. 😉) Nepārtraukti putojiet, līdz jūsu roux ir kļuvis tumšāks līdz vēlamajai krāsai. Ja jūs gatavojat tumšu roux, iespējams, vēlēsities izmantot taukus ar augstāku dūmu punktu, piemēram, augu eļļu. Tā kā sviestam ir zems dūmu punkts, tas, visticamāk, sadedzinās, un, lai izvairītos no dedzināšanas, roux ilgāk jāgatavo zemākā temperatūrā.

Tas arī viss! Kad esat apguvis roux pagatavošanu, jums ir daudz mērču, sautējumu un zupu, ar kurām spēlēties. Mēģiniet izmantot tumšāku roux, lai liellopa gaļas sautējumam pievienotu bagātīgu, riekstu garšu, un gaišāku, lai sabiezinātu zupas, piemēram, Jaunanglijas gliemeņu biezzupa. Drīz jūs būsiet kā profesionālis.


Kā pagatavot Roux

Making roux varētu skaņa sarežģīti, bet patiesībā tas ir TIK viegli. Kad jūs zināt, kā to izdarīt, jūs iemīlēsities visās lietās, ko tā var darīt. Tas ir ideāls pamats grezni gludām siera mērcēm, (hellooo 3 Cheese Mac & amp Cheese) zupām un sautējumiem. Sadalīsim to.

Kas ir roux?

Rūks ir vienādas tauku un miltu daļas. Parasti tauki ir sviesta veidā (tas ir franču veidā), bet visi tauki darbojas! Taukus pannā uzkarsē līdz šķidram stāvoklim, pēc tam iecilā miltus un vāra, līdz tie vairs nav neapstrādāti. Blondīnei roux tas prasīs tikai pāris minūtes. Ja jūs meklējat tumšu roux (kas bieži sastopams Cajun virtuvē, piemēram, jūras veltes gumbo), vienkārši turpiniet gatavot, nepārtraukti maisot, līdz roux ir kļuvis tumšāks līdz vēlamajai krāsai.

Kam es varu izmantot roux?

Tik daudz lietu! Kā minēts iepriekš, roux ir ideāls pamats siera mērču vai siera mērču sabiezēšanai. Tas ir arī pamats 3 no 5 klasiskajām franču mātes mērcēm. (Tas ir

b & eacutechamel, velout & eacute, un espagnole ja jūs skaitāt.) Cajun kulinārijā to izmanto gumbo un jambalaya pagatavošanai un daudzos laikos, sākot ar eļļu vai speķa taukiem, nevis sviestu. Japānā daudzus karijus sāk ar vienkāršu sviestu vai eļļu un miltiem, pievienojot karija pulveri. Roux tiek ražots visā pasaulē un tiek izmantots neskaitāmiem dažādiem ēdieniem.

Tātad, tagad, kad jūs zināt, redzēsim soli pa solim, kā tas tiek darīts.

1. solis: uzsildiet taukus.

Šajā gadījumā mēs izmantojam sviestu. Ielieciet pannu (jebkura veida) uz vidējas uguns un pievienojiet taukus. Uzmanieties, lai tas nedeg!

2. solis: pievienojiet miltus.

Starp citu, tie ir regulāri veci universālie milti. Apkaisiet to ar uzkarsētiem taukiem un nepārtraukti sakuliet, lai apvienotu abus.

3. solis: Pagatavojiet, līdz nepaliek neapstrādāti milti.

Apmēram 30 sekunžu laikā pēc putošanas miltiem un taukiem jābūt saistītiem un gludiem. Gandrīz uzreiz tas iegūs plānu pastas konsistenci un viegli burbuļos. Turpiniet maisīt 1 līdz 2 minūtes, līdz viss neapstrādāto miltu aromāts ir izvārījies. Ja jūs izmantojat savu roux, lai sabiezinātu zupu vai mērci, tad jums ir labi! Ja jūs gatavojat recepti, kurai nepieciešams tumšāks roux, lasiet tālāk.

(Pēc izvēles) 4. solis: turpiniet gatavot, lai iegūtu tumšāku roux.

Ja jūsu recepte prasa tumšu roux, turpiniet gatavot! Vienkārši nepagrieziet tam muguru, pretējā gadījumā tas sadedzinās. (Vārds gudrajiem, no nolaidīgajiem. 😉) Nepārtraukti putojiet, līdz jūsu roux ir kļuvis tumšāks līdz vēlamajai krāsai. Ja jūs gatavojat tumšu roux, iespējams, vēlēsities izmantot taukus ar augstāku dūmu punktu, piemēram, augu eļļu. Tā kā sviestam ir zems dūmu punkts, tas, visticamāk, sadedzinās, un, lai izvairītos no dedzināšanas, roux ilgāk jāgatavo zemākā temperatūrā.

Tas arī viss! Kad esat apguvis roux pagatavošanu, jums ir daudz mērču, sautējumu un zupu, ar kurām spēlēties. Mēģiniet izmantot tumšāku roux, lai liellopa gaļas sautējumam pievienotu bagātīgu, riekstu garšu, un gaišāku, lai sabiezinātu zupas, piemēram, Jaunanglijas gliemeņu biezzupa. Drīz jūs būsiet kā profesionālis.


Kā pagatavot Roux

Making roux varētu skaņa sarežģīti, bet patiesībā tas ir TIK viegli. Kad jūs zināt, kā to izdarīt, jūs iemīlēsities visās lietās, ko tā var darīt. Tas ir ideāls pamats grezni gludām siera mērcēm, (hellooo 3 Cheese Mac & amp Cheese) zupām un sautējumiem. Sadalīsim to.

Kas ir roux?

Rūks ir vienādas tauku un miltu daļas. Parasti tauki ir sviesta veidā (tas ir franču veidā), bet visi tauki darbojas! Taukus pannā uzkarsē līdz šķidram stāvoklim, pēc tam iecilā miltus un vāra, līdz tie vairs nav neapstrādāti. Blondīnei roux tas prasīs tikai pāris minūtes. Ja jūs meklējat tumšu roux (kas bieži sastopams Cajun virtuvē, piemēram, jūras veltes gumbo), vienkārši turpiniet gatavot, nepārtraukti maisot, līdz roux ir kļuvis tumšāks līdz vēlamajai krāsai.

Kam es varu izmantot roux?

Tik daudz lietu! Kā minēts iepriekš, roux ir ideāls pamats siera mērču vai siera mērču sabiezēšanai. Tas ir arī pamats 3 no 5 klasiskajām franču mātes mērcēm. (Tas ir

b & eacutechamel, velout & eacute, un espagnole ja jūs skaitāt.) Gatavojot Cajun, to izmanto gumbo un jambalaya pagatavošanai un daudzos laikos, sākot ar eļļu vai speķa taukiem, nevis sviestu. Japānā daudzus karijus sāk ar vienkāršu sviesta vai eļļas un miltu roux, pievienojot karija pulveri. Roux tiek ražots visā pasaulē un tiek izmantots neskaitāmiem dažādiem ēdieniem.

Tātad, tagad, kad jūs zināt, redzēsim, kā tas tiek darīts soli pa solim.

1. solis: uzsildiet taukus.

Šajā gadījumā mēs izmantojam sviestu. Ielieciet pannu (jebkura veida) uz vidējas uguns un pievienojiet taukus. Uzmanieties, lai tas nedeg!

2. solis: pievienojiet miltus.

Starp citu, tie ir regulāri veci universālie milti. Apkaisiet to ar uzkarsētiem taukiem un nepārtraukti sakuliet, lai apvienotu abus.

3. solis: Pagatavojiet, līdz nepaliek neapstrādāti milti.

Apmēram 30 sekunžu laikā pēc putošanas miltiem un taukiem jābūt saistītiem un gludiem. Gandrīz uzreiz tas iegūs plānu pastas konsistenci un viegli burbuļos. Turpiniet maisīt 1 līdz 2 minūtes, līdz viss neapstrādāto miltu aromāts ir izvārījies. Ja jūs izmantojat savu roux, lai sabiezinātu zupu vai mērci, tad jums ir labi! Ja jūs gatavojat recepti, kurai nepieciešams tumšāks roux, lasiet tālāk.

(Pēc izvēles) 4. solis: turpiniet gatavot, lai iegūtu tumšāku roux.

Ja jūsu recepte prasa tumšu roux, turpiniet gatavot! Vienkārši nepagrieziet tam muguru, pretējā gadījumā tas sadedzinās. (Vārds gudrajiem, no nolaidīgajiem. 😉) Nepārtraukti putojiet, līdz jūsu roux ir kļuvis tumšāks līdz vēlamajai krāsai. Ja jūs gatavojat tumšu roux, iespējams, vēlēsities izmantot taukus ar augstāku dūmu punktu, piemēram, augu eļļu. Tā kā sviestam ir zems dūmu punkts, tas, visticamāk, sadedzinās, un, lai izvairītos no dedzināšanas, roux ilgāk jāgatavo zemākā temperatūrā.

Tas arī viss! Kad esat apguvis roux pagatavošanu, jums ir daudz mērču, sautējumu un zupu, ar kurām spēlēties. Mēģiniet izmantot tumšāku roux, lai liellopa gaļas sautējumam pievienotu bagātīgu, riekstu garšu, un gaišāku, lai sabiezinātu zupas, piemēram, Jaunanglijas gliemeņu biezzupa. Drīz jūs būsiet kā profesionālis.


Kā pagatavot Roux

Making roux varētu skaņa sarežģīti, bet patiesībā tas ir TIK viegli. Kad jūs zināt, kā to izdarīt, jūs iemīlēsities visās lietās, ko tā var darīt. Tas ir ideāls pamats grezni gludām siera mērcēm, (hellooo 3 Cheese Mac & amp Cheese) zupām un sautējumiem. Sadalīsim to.

Kas ir roux?

Rūks ir vienādas tauku un miltu daļas. Parasti tauki ir sviesta veidā (tas ir franču veidā), bet visi tauki darbojas! Taukus pannā uzkarsē līdz šķidram stāvoklim, pēc tam iecilā miltus un vāra, līdz tie vairs nav neapstrādāti. Blondai roux tas prasīs tikai pāris minūtes. Ja jūs meklējat tumšu roux (kas bieži sastopams Cajun virtuvē, piemēram, jūras veltes gumbo), vienkārši turpiniet gatavot, nepārtraukti maisot, līdz roux ir kļuvis tumšāks līdz vēlamajai krāsai.

Kam es varu izmantot roux?

Tik daudz lietu! Kā minēts iepriekš, roux ir ideāls pamats siera mērču vai siera mērču sabiezēšanai. Tas ir arī pamats 3 no 5 klasiskajām franču mātes mērcēm. (Tas ir

b & eacutechamel, velout & eacute, un espagnole ja jūs skaitāt.) Cajun kulinārijā to izmanto gumbo un jambalaya pagatavošanai un daudzos laikos, sākot ar eļļu vai speķa taukiem, nevis sviestu. Japānā daudzus karijus sāk ar vienkāršu sviesta vai eļļas un miltu roux, pievienojot karija pulveri. Roux tiek ražots visā pasaulē un tiek izmantots neskaitāmiem dažādiem ēdieniem.

Tātad, tagad, kad jūs zināt, redzēsim soli pa solim, kā tas tiek darīts.

1. solis: uzsildiet taukus.

Šajā gadījumā mēs izmantojam sviestu. Ielieciet pannu (jebkura veida) uz vidējas uguns un pievienojiet taukus. Uzmanieties, lai tas nedeg!

2. solis: pievienojiet miltus.

Starp citu, tie ir regulāri veci universālie milti. Apkaisiet to ar uzkarsētiem taukiem un nepārtraukti sakuliet, lai apvienotu abus.

3. solis: Pagatavojiet, līdz nepaliek neapstrādāti milti.

Apmēram 30 sekunžu laikā pēc putošanas miltiem un taukiem jābūt saistītiem un gludiem. Gandrīz uzreiz tas iegūs plānu pastas konsistenci un viegli burbuļos. Turpiniet maisīt 1 līdz 2 minūtes, līdz viss neapstrādāto miltu aromāts ir izvārījies. Ja jūs izmantojat savu roux, lai sabiezinātu zupu vai mērci, tad jums ir labi! Ja jūs gatavojat recepti, kurai nepieciešams tumšāks roux, lasiet tālāk.

(Pēc izvēles) 4. solis: turpiniet gatavot, lai iegūtu tumšāku roux.

Ja jūsu recepte prasa tumšu roux, turpiniet gatavot! Vienkārši nepagrieziet tam muguru, pretējā gadījumā tas sadedzinās. (Vārds gudrajiem, no nolaidīgajiem. 😉) Nepārtraukti putojiet, līdz jūsu roux ir kļuvis tumšāks līdz vēlamajai krāsai. Ja jūs gatavojat tumšu roux, iespējams, vēlēsities izmantot taukus ar augstāku dūmu punktu, piemēram, augu eļļu. Tā kā sviestam ir zems dūmu punkts, tas, visticamāk, sadedzinās, un, lai izvairītos no dedzināšanas, roux ilgāk jāgatavo zemākā temperatūrā.

Tas arī viss! Kad esat apguvis roux gatavošanu, jums ir daudz mērču, sautējumu un zupu, ar kurām spēlēties. Mēģiniet izmantot tumšāku roux, lai liellopa gaļas sautējumam pievienotu bagātīgu, riekstu garšu, un gaišāku, lai sabiezinātu zupas, piemēram, Jaunanglijas gliemeņu biezzupa. Drīz jūs būsiet kā profesionālis.


Kā pagatavot Roux

Making roux varētu skaņa sarežģīti, bet patiesībā tas ir TIK viegli. Kad jūs zināt, kā to izdarīt, jūs iemīlēsities visās lietās, ko tā var darīt. Tas ir ideāls pamats grezni gludām siera mērcēm, (hellooo 3 Cheese Mac & amp Cheese) zupām un sautējumiem. Sadalīsim to.

Kas ir roux?

Rūks ir vienādas tauku un miltu daļas. Parasti tauki ir sviesta veidā (tas ir franču veidā), bet visi tauki darbojas! Taukus pannā uzkarsē līdz šķidram stāvoklim, pēc tam iecilā miltus un vāra, līdz tie vairs nav neapstrādāti. Blondai roux tas prasīs tikai pāris minūtes. Ja jūs meklējat tumšu roux (kas bieži sastopams Cajun virtuvē, piemēram, jūras veltes gumbo), vienkārši turpiniet gatavot, nepārtraukti maisot, līdz roux ir kļuvis tumšāks līdz vēlamajai krāsai.

Kam es varu izmantot roux?

Tik daudz lietu! Kā minēts iepriekš, roux ir ideāls pamats siera mērču vai siera mērču sabiezēšanai. Tas ir arī pamats 3 no 5 klasiskajām franču mātes mērcēm. (Tas ir

b & eacutechamel, velout & eacute, un espagnole ja jūs skaitāt.) Cajun kulinārijā to izmanto gumbo un jambalaya pagatavošanai un daudzos laikos, sākot ar eļļu vai speķa taukiem, nevis sviestu. Japānā daudzus karijus sāk ar vienkāršu sviestu vai eļļu un miltiem, pievienojot karija pulveri. Roux tiek ražots visā pasaulē un tiek izmantots neskaitāmiem dažādiem ēdieniem.

Tātad, tagad, kad jūs zināt, redzēsim, kā tas tiek darīts soli pa solim.

1. solis: uzsildiet taukus.

Šajā gadījumā mēs izmantojam sviestu. Ielieciet pannu (jebkura veida) uz vidējas uguns un pievienojiet taukus. Uzmanieties, lai tas nedeg!

2. solis: pievienojiet miltus.

Starp citu, tie ir regulāri veci universālie milti. Apkaisiet to ar uzkarsētiem taukiem un nepārtraukti sakuliet, lai apvienotu abus.

3. solis: Pagatavojiet, līdz nepaliek neapstrādāti milti.

Apmēram 30 sekunžu laikā pēc putošanas miltiem un taukiem jābūt saistītiem un gludiem. Gandrīz uzreiz tas iegūs plānu pastas konsistenci un viegli burbuļos. Turpiniet maisīt 1 līdz 2 minūtes, līdz viss neapstrādāto miltu aromāts ir izvārījies. Ja jūs izmantojat savu roux, lai sabiezinātu zupu vai mērci, tad jums ir labi! Ja jūs gatavojat recepti, kurai nepieciešams tumšāks roux, lasiet tālāk.

(Pēc izvēles) 4. solis: turpiniet gatavot, lai iegūtu tumšāku roux.

Ja jūsu recepte prasa tumšu roux, turpiniet gatavot! Vienkārši nepagrieziet tam muguru, pretējā gadījumā tas sadedzinās. (Vārds gudrajiem, no nolaidīgajiem. 😉) Nepārtraukti putojiet, līdz jūsu roux ir kļuvis tumšāks līdz vēlamajai krāsai. Ja jūs gatavojat tumšu roux, iespējams, vēlēsities izmantot taukus ar augstāku dūmu punktu, piemēram, augu eļļu. Tā kā sviestam ir zems dūmu punkts, tas, visticamāk, sadedzinās, un, lai izvairītos no dedzināšanas, roux ilgāk jāgatavo zemākā temperatūrā.

Tas arī viss! Kad esat apguvis roux pagatavošanu, jums ir daudz mērču, sautējumu un zupu, ar kurām spēlēties. Mēģiniet izmantot tumšāku roux, lai liellopa gaļas sautējumam pievienotu bagātīgu, riekstu garšu, un gaišāku, lai sabiezinātu zupas, piemēram, Jaunanglijas gliemeņu biezzupa. Drīz jūs būsiet kā profesionālis.


Kā pagatavot Roux

Making roux varētu skaņa sarežģīti, bet patiesībā tas ir TIK viegli. Kad jūs zināt, kā to izdarīt, jūs iemīlēsities visās lietās, ko tā var darīt. Tas ir ideāls pamats grezni gludām siera mērcēm, (hellooo 3 Cheese Mac & amp Cheese) zupām un sautējumiem. Sadalīsim to.

Kas ir roux?

Rūks ir vienādas tauku un miltu daļas. Parasti tauki ir sviesta veidā (tas ir franču veidā), bet visi tauki darbojas! Taukus pannā uzkarsē līdz šķidram stāvoklim, pēc tam iecilā miltus un vāra, līdz tie vairs nav neapstrādāti. Blondīnei roux tas prasīs tikai pāris minūtes. Ja jūs meklējat tumšu roux (kas bieži sastopams Cajun virtuvē, piemēram, jūras veltes gumbo), vienkārši turpiniet gatavot, nepārtraukti maisot, līdz roux ir kļuvis tumšāks līdz vēlamajai krāsai.

Kam es varu izmantot roux?

Tik daudz lietu! Kā minēts iepriekš, roux ir ideāls pamats siera mērču vai siera mērču sabiezēšanai. Tas ir arī pamats 3 no 5 klasiskajām franču mātes mērcēm. (Tas ir

b & eacutechamel, velout & eacute, un espagnole ja jūs skaitāt.) Cajun kulinārijā to izmanto gumbo un jambalaya pagatavošanai un daudzos laikos, sākot ar eļļu vai speķa taukiem, nevis sviestu. Japānā daudzus karijus sāk ar vienkāršu sviesta vai eļļas un miltu roux, pievienojot karija pulveri. Roux tiek ražots visā pasaulē un tiek izmantots neskaitāmiem dažādiem ēdieniem.

Tātad, tagad, kad jūs zināt, redzēsim, kā tas tiek darīts soli pa solim.

1. solis: uzsildiet taukus.

Šajā gadījumā mēs izmantojam sviestu. Ielieciet pannu (jebkura veida) uz vidējas uguns un pievienojiet taukus. Uzmanieties, lai tas nedeg!

2. solis: pievienojiet miltus.

Starp citu, tie ir regulāri veci universālie milti. Apkaisiet to ar uzkarsētiem taukiem un nepārtraukti sakuliet, lai apvienotu abus.

3. solis: Pagatavojiet, līdz nepaliek neapstrādāti milti.

Apmēram 30 sekunžu laikā pēc putošanas miltiem un taukiem jābūt saistītiem un gludiem. Gandrīz uzreiz tas iegūs plānu pastas konsistenci un viegli burbuļos. Turpiniet maisīt 1 līdz 2 minūtes, līdz viss neapstrādāto miltu aromāts ir izvārījies. Ja jūs izmantojat savu roux, lai sabiezinātu zupu vai mērci, tad jums ir labi! Ja jūs gatavojat recepti, kurai nepieciešams tumšāks roux, lasiet tālāk.

(Pēc izvēles) 4. solis: turpiniet gatavot, lai iegūtu tumšāku roux.

Ja jūsu recepte prasa tumšu roux, turpiniet gatavot! Vienkārši nepagrieziet tam muguru, pretējā gadījumā tas sadedzinās. (Vārds gudrajiem, no nolaidīgajiem. 😉) Nepārtraukti putojiet, līdz jūsu roux ir kļuvis tumšāks līdz vēlamajai krāsai. Ja jūs gatavojat tumšu roux, iespējams, vēlēsities izmantot taukus ar augstāku dūmu punktu, piemēram, augu eļļu. Tā kā sviestam ir zems dūmu punkts, tas, visticamāk, sadedzinās, un, lai izvairītos no dedzināšanas, roux ilgāk jāgatavo zemākā temperatūrā.

Tas arī viss! Kad esat apguvis roux pagatavošanu, jums ir daudz mērču, sautējumu un zupu, ar kurām spēlēties. Mēģiniet izmantot tumšāku roux, lai liellopa gaļas sautējumam pievienotu bagātīgu, riekstu garšu, un gaišāku, lai sabiezinātu zupas, piemēram, Jaunanglijas gliemeņu biezzupa. Drīz jūs būsiet kā profesionālis.


Kā pagatavot Roux

Making roux varētu skaņa sarežģīti, bet patiesībā tas ir TIK viegli. Kad jūs zināt, kā to izdarīt, jūs iemīlēsities visās lietās, ko tā var darīt. Tas ir ideāls pamats grezni gludām siera mērcēm, (hellooo 3 Cheese Mac & amp Cheese) zupām un sautējumiem. Sadalīsim to.

Kas ir roux?

Rūks ir vienādas tauku un miltu daļas. Parasti tauki ir sviesta veidā (tas ir franču veidā), bet visi tauki darbojas! Taukus pannā uzkarsē līdz šķidram stāvoklim, pēc tam iecilā miltus un vāra, līdz tie vairs nav neapstrādāti. Blondīnei roux tas prasīs tikai pāris minūtes. Ja jūs meklējat tumšu roux (kas bieži sastopams Cajun virtuvē, piemēram, jūras veltes gumbo), vienkārši turpiniet gatavot, nepārtraukti maisot, līdz roux ir kļuvis tumšāks līdz vēlamajai krāsai.

Kam es varu izmantot roux?

Tik daudz lietu! Kā minēts iepriekš, roux ir ideāls pamats siera mērču vai siera mērču sabiezēšanai. Tas ir arī pamats 3 no 5 klasiskajām franču mātes mērcēm. (Tas ir

b & eacutechamel, velout & eacute, un espagnole ja jūs skaitāt.) Cajun kulinārijā to izmanto gumbo un jambalaya pagatavošanai un daudzos laikos, sākot ar eļļu vai speķa taukiem, nevis sviestu. Japānā daudzus karijus sāk ar vienkāršu sviesta vai eļļas un miltu roux, pievienojot karija pulveri. Roux tiek ražots visā pasaulē un tiek izmantots neskaitāmiem dažādiem ēdieniem.

Tātad, tagad, kad jūs zināt, redzēsim, kā tas tiek darīts soli pa solim.

1. solis: uzsildiet taukus.

Šajā gadījumā mēs izmantojam sviestu. Ielieciet pannu (jebkura veida) uz vidējas uguns un pievienojiet taukus. Uzmanieties, lai tas nedeg!

2. solis: pievienojiet miltus.

Starp citu, tie ir regulāri veci universālie milti. Apkaisiet to ar uzkarsētiem taukiem un nepārtraukti sakuliet, lai apvienotu abus.

3. solis: Pagatavojiet, līdz nepaliek neapstrādāti milti.

Apmēram 30 sekunžu laikā pēc putošanas miltiem un taukiem jābūt saistītiem un gludiem. Gandrīz uzreiz tas iegūs plānu pastas konsistenci un viegli burbuļos. Turpiniet maisīt 1 līdz 2 minūtes, līdz viss neapstrādāto miltu aromāts ir izvārījies. Ja jūs izmantojat savu roux, lai sabiezinātu zupu vai mērci, tad jums ir labi! Ja jūs gatavojat recepti, kurai nepieciešams tumšāks roux, lasiet tālāk.

(Pēc izvēles) 4. solis: turpiniet gatavot, lai iegūtu tumšāku roux.

Ja jūsu recepte prasa tumšu roux, turpiniet gatavot! Vienkārši nepagrieziet tam muguru, pretējā gadījumā tas sadedzinās. (Vārds gudrajiem, no nolaidīgajiem. 😉) Nepārtraukti putojiet, līdz jūsu roux ir kļuvis tumšāks līdz vēlamajai krāsai. Ja jūs gatavojat tumšu roux, iespējams, vēlēsities izmantot taukus ar augstāku dūmu punktu, piemēram, augu eļļu. Tā kā sviestam ir zems dūmu punkts, tas, visticamāk, sadedzinās, un, lai izvairītos no dedzināšanas, roux ilgāk jāgatavo zemākā temperatūrā.

Tas arī viss! Kad esat apguvis roux pagatavošanu, jums ir daudz mērču, sautējumu un zupu, ar kurām spēlēties. Mēģiniet izmantot tumšāku roux, lai liellopa gaļas sautējumam pievienotu bagātīgu, riekstu garšu, un gaišāku, lai sabiezinātu zupas, piemēram, Jaunanglijas gliemeņu biezzupa. Drīz jūs būsiet kā profesionālis.


Kā pagatavot Roux

Making roux varētu skaņa sarežģīti, bet patiesībā tas ir TIK viegli. Kad jūs zināt, kā to izdarīt, jūs iemīlēsities visās lietās, ko tā var darīt. Tas ir ideāls pamats grezni gludām siera mērcēm, (hellooo 3 Cheese Mac & amp Cheese) zupām un sautējumiem. Sadalīsim to.

Kas ir roux?

Rūks ir vienādas tauku un miltu daļas. Parasti tauki ir sviesta veidā (tas ir franču veidā), bet visi tauki darbojas! Taukus pannā uzkarsē līdz šķidram stāvoklim, pēc tam iecilā miltus un vāra, līdz tie vairs nav neapstrādāti. Blondīnei roux tas prasīs tikai pāris minūtes. Ja jūs meklējat tumšu roux (kas bieži sastopams Cajun virtuvē, piemēram, jūras veltes gumbo), vienkārši turpiniet gatavot, nepārtraukti maisot, līdz roux ir kļuvis tumšāks līdz vēlamajai krāsai.

Kam es varu izmantot roux?

Tik daudz lietu! Kā minēts iepriekš, roux ir ideāls pamats siera mērču vai siera mērču sabiezēšanai. Tas ir arī pamats 3 no 5 klasiskajām franču mātes mērcēm. (Tas ir

b & eacutechamel, velout & eacute, un espagnole ja jūs skaitāt.) Cajun kulinārijā to izmanto gumbo un jambalaya pagatavošanai un daudzos laikos, sākot ar eļļu vai speķa taukiem, nevis sviestu. Japānā daudzus karijus sāk ar vienkāršu sviesta vai eļļas un miltu roux, pievienojot karija pulveri. Roux tiek ražots visā pasaulē un tiek izmantots neskaitāmiem dažādiem ēdieniem.

Tātad, tagad, kad jūs zināt, redzēsim, kā tas tiek darīts soli pa solim.

1. solis: uzsildiet taukus.

Šajā gadījumā mēs izmantojam sviestu. Ielieciet pannu (jebkura veida) uz vidējas uguns un pievienojiet taukus. Uzmanieties, lai tas nedeg!

2. solis: pievienojiet miltus.

Starp citu, tie ir regulāri veci universālie milti. Apkaisiet to ar uzkarsētiem taukiem un nepārtraukti sakuliet, lai apvienotu abus.

3. solis: Pagatavojiet, līdz nepaliek neapstrādāti milti.

Apmēram 30 sekunžu laikā pēc putošanas miltiem un taukiem jābūt saistītiem un gludiem. Gandrīz uzreiz tas iegūs plānu pastas konsistenci un viegli burbuļos. Turpiniet maisīt 1 līdz 2 minūtes, līdz viss neapstrādāto miltu aromāts ir izvārījies. Ja jūs izmantojat savu roux, lai sabiezinātu zupu vai mērci, tad jums ir labi! Ja jūs gatavojat recepti, kurai nepieciešams tumšāks roux, lasiet tālāk.

(Pēc izvēles) 4. solis: turpiniet gatavot, lai iegūtu tumšāku roux.

Ja jūsu recepte prasa tumšu roux, turpiniet gatavot! Vienkārši nepagrieziet tam muguru, pretējā gadījumā tas sadedzinās. (Vārds gudrajiem, no nolaidīgajiem. 😉) Nepārtraukti putojiet, līdz jūsu roux ir kļuvis tumšāks līdz vēlamajai krāsai. Ja jūs gatavojat tumšu roux, iespējams, vēlēsities izmantot taukus ar augstāku dūmu punktu, piemēram, augu eļļu. Tā kā sviestam ir zems dūmu punkts, tas, visticamāk, sadedzinās, un, lai izvairītos no dedzināšanas, roux ilgāk jāgatavo zemākā temperatūrā.

Tas arī viss! Once you've mastered roux-making, you've got tons of sauces, stews, and soups to play around with. Try using a darker roux to add a rich, nutty flavor to beef stew, and a lighter one to thicken soups like New England clam chowder. Soon you'll be saucin' like a pro.


Skatīties video: 100 recepšu Latvijas simtgadei. Jaunpils Jāņu siers .


Komentāri:

  1. Tomi

    Nezinu.

  2. Fejora

    Something I could not go to this blog today.

  3. Cassian

    It is a pity that I cannot express myself now - I am late for the meeting. I will come back - I will absolutely express the opinion on this issue.

  4. Dovev

    Piekrītu visam iepriekš teiktajam. Mēs varam sazināties par šo tēmu. Šeit vai PM.



Uzrakstiet ziņojumu