lv.acetonemagazine.org
Jaunas receptes

Forele ar dehidrētiem tomātiem un kaperiem

Forele ar dehidrētiem tomātiem un kaperiem


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Nomazgājiet zivis, nosusiniet ar papīra dvieli un pievienojiet sāli un piparus gan no ārpuses, gan no iekšpuses, pēc tam apkaisa ar citrona sulu. Katras zivs vēderā ieliekam karoti kaperu un karoti dehidrētu tomātu (es dehidrētos tomātus dažas minūtes turēju aukstā ūdenī). Kā paplāti es izmantoju jenas trauku ar grilu.

Mēs tīrām kartupeļus un burkānus, nomazgājam un pēc tam sagriežam (burkānu sagriežam apaļās kārtās, bet kartupeļus - ceturtdaļās). Bļodu ieziedu ar nedaudz eļļas un ievietoju gan kartupeļus, gan burkānus. Es pārkaisīju nedaudz rozmarīna, pievienoju sasmalcinātus ķiplokus un ielēju tasi ūdens. Novietojiet grilu un grilējiet zivis un dažas citrona šķēles. Liek cepeškrāsnī un 15 minūtes, pirms viss ir gatavs, pārlej ar tomātu mērci un ļauj nokrist.

Kad zivis ir skaisti brūnas un labi izcepušās, izņemiet trauku no cepeškrāsns un uz šķīvja ievietojiet zivju un dārzeņu gabalu.Ielejiet mērci katliņā. Apkaisa gan zivis, gan dārzeņus ar mērci un sezonu ar zaļajiem pētersīļiem un gatavs ...... var pasniegt

Labu apetīti!


1.) Es sāku, ielejot ūdeni katlā, pārklāju to ar vāku un uzliku katlu uz lielas uguns.

2.) Kamēr ūdens uzkarst, es notīrīju ķiplokus un smalki sakapāju kopā ar čili un zaļā sīpola lapām.

3.) Kad ūdens sāka vārīties, es dažas sekundes iegremdēju mazgātos tomātus karstā ūdenī, lai varētu tos ļoti viegli nomizot.

4.) Es pievienoju nedaudz sāls ūdenī, un es pievienoju makaronus līdz vārīšanās temperatūrai. Makaroniem nav nepieciešama eļļa ūdenī, lai izvairītos no vilkiem, viss, kas jums jādara, ir tas, ka tad, kad mēs pievienojam makaronus un tie sāk vārīties, mēs to sajaucam dažas reizes.

5.) Iepriekš uzkarsētā pannā pievienoju divas ēdamkarotes olīveļļas, smalki sagrieztu ķiploku un čili, ko cepu apmēram minūti, uzmanoties, lai ķiploki nedeg.

6.) Pievienoju nomizotus un kubiņos sagrieztus tomātus, sasmalcinātas sīpolu lapas un viegli sasmalcinātus kaperus.

7.) Pēc apmēram minūtes es piepildīju mērci ar nedaudz ūdens no vārītiem makaroniem un ļāvu tomātiem vārīties uz vidējas uguns, līdz makaroni tika pagatavoti al dente.

8.) Virs tomātu un kaperu mērces pievienoju makaronus un divas minūtes turēju uz vidējas uguns, rūpīgi maisot, lai nesaplīstu makaroni. Lai makaroni uzņemtu pēc iespējas vairāk mērces, makaronus ieteicams ņemt no ūdens, kurā tie vārīti, un pārvietot tieši mērcē, neizlaižot tos cauri aukstam ūdenim.

9.) Es pārtraucu uguni un pār makaroniem pievienoju dažas smalki sagrieztas zaļās bazilika lapas.

10.) Pirms pasniegšanas makaronus ar tomātiem un kaperiem apkaisa ar nedaudz olīveļļas un pārkaisa nedaudz maltu melno piparu.


Palmas ir ļoti viegli sagatavojamas un ir lieliska uzkoda.

Ļaujiet kārtainās mīklas izstrādājumiem atkausēt istabas temperatūrā. Ievietojiet dehidrētos tomātus blenderī, līdz tie pārvēršas par pastu, un pēc tam pievienojiet tos no rozmarīna zariņa.

Sarīvē sieru un sajauc to ar tomātu pastu starp rokām, it kā gatavotu pīrāgu mīklu vai cepumus.

Izklājiet pildījumu pa visu kārtainās mīklas virsmu, tad sāciet rullēt, abos galos, gareniski. Eļļojiet ar sakultu olu, sajaucot ar 1 ēdamkaroti piena, lai abus galus sasien.

Izgrieziet 2 cm šķēles un novietojiet uz paplātes, kas izklāta ar cepamo papīru, un pēc tam ievietojiet tos uzkarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes.

Ja pīrāgos vai salātos kārtainajai mīklai ir jābriest diezgan stipri, tad šeit ir tieši pretēji.

Pasniedziet plaukstas ar dehidrētiem tomātiem un sieru uz šķīvja kā uzkodu vai uzkodu. Tie ir perfekti un iepakojami.


Pannā cepti foreļu dārzeņi

Piektdiena ir veltīta svaigām zivīm Jāzepa restorānā, kas ir viena no manām mīļākajām nedēļas dienām. Es nezinu, vai es jums pastāstīju šo savu noslēpumu, bet starp ēdieniem, kurus varu nosaukt par saviem favorītiem, ir zivis un jūras veltes. Varētu teikt, ka man ir vājums attiecībā uz šīm sastāvdaļām un katru reizi ar lielu prieku gatavoju tās. Šodien būdama piektdiena, es domāju, ka ieteikšu viegli pagatavojamu recepti, smaržīgu un garšīgu, ļoti labu nedēļas nogales dienai, bet arī svētku maltītei, kāpēc gan ne: foreli ar pannā ceptiem dārzeņiem.

Man ir daži vārdi par forelēm, piemēram, par tās izcelsmi: tā nāk no ASV Klusā okeāna piekrastes un Eiropā tika ievesta deviņpadsmitā gadsimta beigās, kļūstot par vienu no eiropiešu iecienītākajām vietām. Es vispārīgi saku par eiropiešiem, jo, ja paskatās uz to, kas notiek Rumānijā, situācija nav īpaši iepriecinoša: mēs esam pēdējā vietā Eiropas Savienībā zivju patēriņā, jo vidēji tiek patērēti tikai 5 kg gadā. Es vēlos, lai es varētu pēc iespējas vairāk iedvesmot jūs izvēlēties ēst zivis tik daudz reižu mēnesī, lai radītu apetīti tās pagatavošanai un padarītu to par atkārtotu ieradumu veltīt kādu dienu šim ēdienam, kas ir ļoti bagāts ar skābēm. Omega- 3 tauki, D vitamīns, folijskābe, B12 vitamīns un olbaltumvielas, kas ir ļoti nepieciešami cilvēka ķermenim. Un forelei tie visi papildus specifiskajai gaumei ir nedaudz saldi. Es to bieži izvēlos, lai to sagatavotu gan ģimenei, gan restorānā vai privātos pasākumos.

Šodienas receptei es ieteiktu laša foreli & # 8211, ti, foreli ar sārtāku krāsu iekšpusē, ņemot vērā zivju īpašo uzturu, kas bagāts ar beta-karotīnu, bet kas neietekmē gaļas garšu vai kvalitāti, gluži pretēji , piedāvātais dabīgais uzturs piešķir zivju gaļai izcilu kvalitāti.

Gatavošanas laiks: 45 min Porcijas: 4 Grūtības: Viegli

  • foreles filejas, 600g
  • eļļa
  • dārzeņi: ķiršu tomāti, zirņi, radicchio, ķiploki
  • olīvas kalamata, kaperi
  • laims
  • garšvielas: liels baziliks, koriandrs, rozmarīns, šalotes

Foreles filejas notīra (spārnus sagriež), sagriež medaljonus (apmēram 4-5 cm gabalus) un audzē uz ādas, lai visas garšas iekļūtu. Apkaisa ar sāli un sasmalcinātiem melnajiem pipariem un pievieno nedaudz eļļas.

Sagatavojiet mērci: smalki sagrieziet šalotes sīpolu, tad koriandru un baziliku. Pievienojiet nedaudz rozmarīna, timiānu un uz pusēm sagrieztus ķiršu tomātus.

Sasmalciniet ķiplokus, smalki sasmalciniet, tad ielieciet pannā ar karstu eļļu, pievienojiet šalotes, tomātus, sasmalcinātas garšvielas, zirņus, kaperus, kalamatas olīvas, izspiestu laima sulu un uzvāra.

Otrajā pannā ielej nedaudz eļļas un sautē zivis.

Sagatavojiet garāku šķīvi īpašam izskatam un, lai izceltu zivis, izveidojiet gultni no radicchio lapām, virs kurām dārzeņi tiek ievietoti pannā, un zivis tiks novietotas virs tām. Virsū uzber dažus rozmarīna zariņus, izspiež nedaudz citrona un ielej nedaudz olīveļļas. Tas izskatās kā mājās gatavots ēdiens, bet brīvdienu ēdiens, vai ne?

Ieteikums & # 8211 Es ieteiktu jums pasniegt šo preparātu ar sausu rozā vīnu.


Ziemas konservi un dārzeņu un augļu dehidratācija

Kā solīts, sākšu publicēt dažas idejas, kā sagatavoties ziemai. Šodien mēs runāsim par tomātu, paprikas un baklažānu dehidratāciju. Katru gadu es dehidrēju ap 60-70 kg tomātu, papriku, baklažānu, cukini un līdz šim esmu izmantojis dažādus dehidratatoru variantus vai elektriskās krāsnis ar termostatu, bet mans mīļākais ir zemāk esošais Rumānijas Biofuture dehidratators. Ja jūs interesē aukstākas ziemas kannas, skatiet ziņu par Neapstrādāta mūra.

Atgriežoties pie dehidrētiem dārzeņiem, ir dažas rezerves, kas man ļoti palīdz katru ziemu un atgādina par vasaras garšu. Šī atruna mani ietaupa no tā, ka esmu spiesta pirkt importētus, bez garšas un organismam toksiskus produktus. Es gribētu, lai tie būtu sausi un noderīgi jebkuram gardam neapstrādātam vegānu ēdienam. Kad man tie jālieto, es tos mitrinu pusstundu vai līdz tie kļūst mīksti, pēc tam tos pievienoju zupām, neapstrādātiem vai vārītiem ēdieniem. Zemāk esošā zacusca tika pagatavota no trim brīnumainām sastāvdaļām, un recepti varat atrast šeit, kā arī tomātu zupu iepriekš.

Keramikas nazis ir viens no priekšmetiem, kas man netrūkst, it īpaši, griežot dārzeņus un augļus. Augļi un dārzeņi šādā veidā neoksidējas, nebojā to izskatu un nenovīst tik ātri, pat ja tos sagriež šķēlītēs. Keramikas naži netraucē ķīmiskajai struktūrai un nemaina to, piemēram, klasiskie naži. Man ir tāds mazs nazis kā zemāk, un tas ir tas, kas man šobrīd ir vajadzīgs. Nākotnē plānoju iegādāties lielāku.

Katru reizi es nopirku apmēram 3-4 kg katra, tomātus, papriku un baklažānu. Tie ir sagatavoti, kā es turpmāk norādīšu, un tiks žāvēti vienlaikus, bet uz dažādām paplātēm.

1. Tomātus sagriež ne pārāk plānās šķēlītēs, 1 cm un pārkaisa ar sāli. Novietojiet uz dehidratora paplātēm, iestatiet dehidratatoru līdz 40 ° C un žāvējiet 2-3 dienas, līdz tas ir pilnībā izžuvis. Esiet uzmanīgi, lai tos varētu paveikt vēl ātrāk, tas viss ir atkarīgs no temperatūras un apkārtējā gaisa mitruma. Ja tie tiek turēti pārāk ilgi, ja tie satur pārāk daudz ķimikāliju vai ja temperatūra ir augstāka par 40 ° C, tie kļūst tumšāki, it kā tie būtu pilnībā sadedzināti. Tad tikai garša ir tāda pati, un to var izmest vai patērēt, bet garša būs dīvaina. Tomātus vasarā var žāvēt arī saulē, bet tiem jābūt virs sieta un sagrieztiem šķēlēs, kas ir plānākas par 1 cm. Galu galā tomātiem jābūt ļoti kraukšķīgiem, pretējā gadījumā tie var veidoties.

2. Papriku sagrieziet apmēram 2 cm sloksnēs vai pēc saviem ieskatiem. Atstājiet to dehidrēt kā tomātus, līdz tie kļūst ļoti kraukšķīgi.

3. Baklažānu nomizo, sagriež apmēram 3/3 cm lielos kubiņos un pārkaisa ar lielu rupjā sāls daudzumu. Atstājiet to 2 stundas vai ilgāk sālī, lai novērstu rūgto vielu, kas ir pazīstama kā toksiska un novērš normālu gremošanu. Pēc tumšā šķidruma izdalīšanās labi noskalojiet ar ūdeni, nedaudz saspiediet un ļaujiet tai nožūt 48 stundas vai atkarībā no tā, cik ātri tas izžūst.

4. Mazie augļi, piemēram, mellenes, smiltsērkšķi, dzērvenes utt. tas ir žāvēts vesels, bet lielāki augļi, piemēram, ķirši, ķirši, jāpārgriež uz pusēm un aprikozes un persiki - četrās daļās, pretējā gadījumā tas dziļi neizžūs.

Nākamais punkts attiecas uz visiem. Visus augļus un dārzeņus žāvē 40 ° C temperatūrā 2-3 dienas vai līdz pilnīgai žāvēšanai. Lai pārliecinātos, ka tie ir labi iesūkušies un izžuvuši, tūlīt pēc žāvēšanas mēs tos atstāsim paplātēs, un nākamajās dienās atkal ievietojam dehidratatorā 35–40 ° C temperatūrā uz 24 stundām. Ja tie ir pilnīgi sausi, mēs tos nelielos daudzumos, teiksim, tasi sausu produktu, ievietojam skavotos papīra maisiņos un ievietojam labi vēdināmā pieliekamajā.

Lieliska rūpes par kodēm un vabolēm, tāpēc laiku pa laikam tās ir jāpārbauda. Ja jums ir bail, jo šie daudzie kilogrami neaizņem daudz vietas, varat tos turēt pagrabā, bēniņos vai ledusskapī, taču tiem jābūt labi vēdinātiem un bez mitruma.

Kad tomāti ir izžuvuši dehidratatorā, dažus tomātus varat ievietot stikla burkās ar eļļu un ievietot ledusskapī. Man ledusskapī vienmēr ir 2 kg burka žāvētu tomātu, un, kad tas beidzas, es uz tiem uzlieku citus žāvētus tomātus, vispirms tos nemitrinot. Atcerieties, ka jums ir jādod viņiem laiks iekļūt, un tie mīkstinās, kas nozīmē, ka būs gatavi pēc dažām nedēļām vai mēneša.

& ltem & gtKaltētus tomātus eļļā & lt / em & gt

  • Porcijas: 1-2
  • Ilgums: 10 min
  • Grūtības: viegli
  • 1 burka ar platu muti 2 kg vai mazāk
  • 2 tases pilnas ar kaltētiem tomātiem
  • 1 burka ar 100 g kaperiem (pēc izvēles)
  • 10 daiviņas veselu ķiploku
  • 1-2 zariņi svaiga rozmarīna vai 50 g sausa
  • 1 zariņš svaiga bazilika vai 50 g žāvēta bazilika
  • 1 neliels asais pipars
  • 50 g piparu graudiņu
  • auksti spiesta eļļa (izvēlieties vienu no iepriekš minētajām eļļām)

Tālāk minētās sastāvdaļas tiks ievietotas mainīgos slāņos, pēc tam mēs tās pārklāsim ar auksti spiestu eļļu. Jūs varat izmantot saulespuķu eļļu, kaņepes, sezamu, mandeles, vīnogu, bet ne olīvu vai kokosriekstu eļļu, jo tās ledusskapī sacietēs. Uzglabāt ledusskapī pat 3-5 mēnešus.


TONNU FILETES AR DHIDRATĒTIEM tomātiem

Zīmols Jūras spēki piederēja vecajam izplatītājam P. Mārtiņam, kas atradās S. Juli & atildeo ielā Nr. 7 no Lisabona.

Šim izplatītājam, kuru dibināja toreiz vēl ļoti jaunais Paulīno Martins, kopš tā dibināšanas pagājušā gadsimta trīsdesmitajos gados līdz tā slēgšanai deviņdesmitajos gados ir bijuši savi zīmoli, tostarp Naval, lai pārdotu augstākās kvalitātes zivju konservus.

Nesen šis ražotājs sadarbojās ar vecās NERO konservu rūpnīcas (1912-1989) pēctečiem, lai ražotu un izplatītu trūkstošos gadsimtiem vecos zīmolus, saglabājot tradicionālās ražošanas metodes un inovācijas ražošanas procesos. Klātbūtne visprasīgākajos starptautiskajos tirgos pauda uzņēmuma produktu kvalitātes atzīšanu.
Tā priviliģētā atrašanās vieta, netālu no Olh & atildeo zvejas ostas, garantē piekļuvi zivīm un jūras veltēm lieliskos svaigos apstākļos, tādējādi izvairoties no ilga saglabāšanas procesa. Izšķirošie aspekti nevainojamai kārbu kvalitātei.


Līdzīgas receptes:

Salāti ar bekonu un kaperiem

Zaļo salātu recepte ar speķi, kazas sieru un sieru, sarkanajiem un zaļajiem sīpoliem un kaperiem.

Biešu salāti ar olām

Biešu salātu recepte ar olu kulteni, pagatavota ar krējumu, citronu, sinepēm un rīvētu mārrutku

Cepta tītara gaļa ar citronu, anšoviem, kaperiem.

Džeimijs Olivers: fantastisks veids, kā sagatavot zivis ar baltu, biezu gaļu, piemēram, akmeņplekstu sugām.

Kūpināts laša tartars ar kaperiem

Kūpināta laša tartāra recepte, kas pagatavota ar kaperiem, zaļajiem sīpoliem, gurķiem, ikriem un paipalu olām


Meklēti vārdi "forele"

Katru foreles gabalu noskalo ar aukstu ūdeni, nosusina ar salvetes papīru, ar garšvielām katrā pusē, arī iekšpusē.

- zivis labi notīra un nomazgā - ņem paplāti, izklāj to ar alumīniju, liek visu zivi vai sagriež biezākas šķēles -

Bļodā ar ūdeni un sāli uzvāra dārzeņus (1 sīpols, burkāns, kartupeļi), kas iztīrīti un mazgāti pēc 20 minūtēm, šajā laikā

Foreles notīra, nomazgā, noslauka ar salveti, noslauka ar sāli un pipariem un ievieto ledusskapī. nolaists

Notīriet zivis, apkaisa ar citronu sulu pēc garšas. Sāls, pārklājiet ar celofāna foliju un turiet pusstundu

olas noskalo ar auksta ūdens straumi sietiņā. burkā, secīgi ielieciet kaviāra slāni ar sāls slāni.

Izgrieziet foreles no iekšpuses, atstājiet tās nakti ledusskapī, pievienojot sāli, piparus, timiānu, rozmarīnu un papriku. 2. dienā ievietojiet zivis

Nomazgājiet zivis, nosusiniet ar papīra dvieli un pievienojiet sāli un piparus gan no ārpuses, gan no iekšpuses.

Foreles, kas izlaistas caur kviešu miltiem, pannā ar karstu sviestu vienmērīgi apbrūnina. Ievietojiet zivis jenas bļodā, kas ieziesta ar sviestu. Apsēdies

Izklājiet alumīnija foliju, eļļojiet foreli ar eļļu, garšojiet to iekšpusē. Ielieciet foreles šķēles foreles vēderā

Foreles notīra, nomazgā, ieziež ar eļļu un sālot.Freli grauzdē no abām pusēm. kartupeļus notīra, mazgā,

Man patīk grilēta zivs, tā ir garšīga un konsekventa, bet diemžēl šķiet dārga, vismaz lasis šķiet pārspīlēts. Forele

Nomazgājiet cukīni un puravi, notīriet un sadaliet porcijās, pēc tam sajauciet ar buljonu, sasmalcinātiem selerijas kātiem un makaroniem.

Forelei. Vispirms uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem C. Labi nomazgājiet zivis ar aukstu ūdeni, tad ievietojiet pannā.

Zivis sagriež vēdera rajonā, notīra no mates, svariem, nomazgā un piegaršo. Viņš atstāj, cik vien iespējams, lai šautu


Korsikas salāti ar olu un kaperiem

Šie salāti nāk no Korsikas un ir ļoti bagāti ar krāsām un garšām :-) Tos var pasniegt kā pamatēdienu.

Salātu filejas ar dzirnavnieku mērci

Salami filejas ar dzirnavnieku mērci, izlaistas caur pienu un miltiem un apceptas eļļā, pasniegtas ar dabīgo kartupeļu un mērces rotājumu