lv.acetonemagazine.org
Jaunas receptes

Deserta kūka Kafijas sirds ar apledojuma spoguli

Deserta kūka Kafijas sirds ar apledojuma spoguli



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Dienu iepriekš sagatavojiet dekorācijas: izkausējiet divu veidu šokolādi uz tvaika vannas un ielejiet divās kabatās vai ielieciet šokolādes šokolādes īpašos maisiņos, kas ir aizzīmogoti un iemērkti karstā ūdens bļodā, pēc tam sagrieziet maisiņus pie padomus un uzzīmē uz cepamā papīra vēlamos rotājumus: pāris un cepums ar vēlmi, dekorēts ar pērlēm un krāsainu cukuru. Ledusskapī līdz lietošanai.

Augšpusē: saputojiet olu baltumus ar šķipsniņu sāls un 5 ml saldinātāja (vai līdzvērtīgu 5 ēdamkarotes cukura atkarībā no izmantotā saldinātāja), pakāpeniski pievienojiet olu dzeltenumus, cepamo pulveri, miltus un valriekstus. Kompozīciju ielej sirds formā ar noņemamu gredzenu, kas sagatavots ar cepešpannu. Cep uz lēnas uguns 30 minūtes vai līdz zobu bakstāmā pārbaude nokārto. Atstāj atdzist.

Sīrupam pagatavojiet vājāku kafiju un ļaujiet tai atdzist. Saldiniet ar 2,5 ml saldinātāja.

Kafijas krēmam: sajauc maskarpones sieru ar mikseri, pievieno burbona cukuru, kakao, šķidro krējumu un kafiju, samaisot, līdz tas kļūst krēmīgs.

Baltam krēmam: sakuļ ar mikseri, maskarpones sieru kopā ar Burbona cukuru un šķidro krējumu, līdz tas kļūst krēmīgs.

Spoguļa glazūrai: samitriniet želatīna loksnes 100 ml auksta ūdens

Atsevišķi vāra uz lēnas uguns katliņā ūdeni ar cukuru un iebiezināto pienu, maisot, līdz cukurs izšķīst. Ielejiet maisījumu bļodā, kurā sasmalcinājām balto šokolādi, samaisiet, līdz šokolāde izkūst. Kad temperatūra nokrītas zem 55 grādiem, pievienojiet ar ūdeni saspiestu želatīnu, maisot, līdz tas izšķīst. Atstāj atdzist.

Montāža: virsu sagriež divās loksnēs, sīrupu ar kafiju, piepilda ar kafijas krēmu. Ģērbieties baltā krēmā un izlīdziniet pēc iespējas vienmērīgāk.

Dekorēšana: kad apledojuma temperatūra ir sasniegusi 25 grādus un ir sasniegusi medus konsistenci, tiek pievienota krāsviela, nepārsniedzot uz iepakojuma minēto maksimālo daudzumu. Samaisa, izkāš un pārlej kūkai. Ja vēlaties to ātrāk atdzesēt, varat to ievietot ledusskapī, taču tas ir bieži jāpārbauda, ​​lai tas nebūtu pārāk auksts, jo sabiezēs kā maizīte un labi neķersies pie kūkas.

Izņemiet kūku no noņemamās formas, atstājiet to uz šķīvja vai uz formas pamatnes. Tas tiek novietots uz atbalsta (es izmantoju tasi saldējuma), kas pēc kārtas ievietots citā paplātē (es izmantoju pīrāgu paplāti).

Ar apļveida kustībām ielejiet glazūru no centra līdz malai, ļaujot tai plūst pāri sāniem. Paplātē iekritušo glazūru var izmantot atkārtoti, ja jums tai jāpiešķir cits slānis. Nelietojiet lāpstiņu, lai to izlīdzinātu!

Dekorē ar kaltētām, maltām goji ogām. Ledusskapī. Kad tas ir labi atdzisis, pievienojiet šokolādes rotājumus. Liek ledusskapī, līdz gatavs pasniegšanai.


Vārti: 16

Sirds formas diametrs: 22,5 cm

Gatavošanas laiks: 30 min

Gatavošanas laiks: 3h



Labu apetīti!


Ja jums patīk mana recepte, varat to atrast arī manā emuārā: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/05/tort-inima-de-cafea-cu-glazura-oglinda.html


Kafijas un kardamona putu kūka

Dubultā espresso kafija tiek pagatavota, izmantojot espresso automātu Prima latte Breville. Atstāj atdzist.
Uzkarsē cepeškrāsni.

Sastāvdaļas priekš Darba virsmas tam jābūt istabas temperatūrā.
Bļodā puto sviestu ar šķipsniņu sāls un cukuru ar melasi.
Pievienojiet vienu olu, labi samaisiet pēc katras.
Pievienojiet atdzesētu kafiju, samaisiet tālāk, pievienojiet cepamo soda, miltus, kakao. Homogenizējiet un ielejiet kompozīciju nelielā paplātē (28 x 20 cm), kas aprīkota ar cepamo papīru.
Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 170 grādu temperatūrā apmēram 25 minūtes.
Noņemiet, ļaujiet sasilt.

Želatīna loksnes mitrina aukstā ūdenī.
Atsevišķi bļodā sajauciet dzeltenumus ar cukuru. Kompozīciju pārnes uz tvaika pirti un sajauc, līdz tā saistās un kļūst krēmīga.
Izkausējiet šokolādi kopā ar kafiju uz tvaika vannas vai cepeškrāsnī. Pievieno virs dzeltenuma krējuma, tad labi samaisa.
Šim karstajam sastāvam pievieno hidratētu želatīnu.

Šokolādes krēms jāatstāj sasilt apmēram 15-20 minūtes.
Pievienojiet garšas (rumu, kardamonu) un samaisiet, lai izlīdzinātos.
Šķidro krējumu sajauc ar mikseri, līdz tas kļūst putojošs un stingrs.
Rūdītajā šokolādes krēmā pievienojiet nedaudz putukrējuma, pēc tam viegli samaisiet līdz viendabīgai masai.
No atdzesētās virsmas izgrieziet sirds formas, ievietojiet tās stiprinājuma formās. Ar acetāta folijas palīdzību veidņu sienas tiek pārklātas. Ielejiet no putu sastāva apmēram 3-4 cm augstumā. Veidlapas atstāj atdzist dažas stundas vai līdz nākamajai dienai.

Glazūrai, izkausē tumšo šokolādi, pēc tam pievieno verdošu ūdeni un enerģiski samaisa līdz viendabīgai masai.
Glazūra iznāks spīdīga, šķidrāka un lieliski piemērota deserta glazūrai.
Pirms glazūras iesaku desertu ievietot saldētavā uz 10 minūtēm. Tādējādi karstā glazūra neizkusīs no putu sastāva un labi nosēdīsies.
Lai tas jums noder!


Magoņu čeks un kafijas glazūra

Vecmāmiņas receptē recepte saucas "Chec duduia Lizuca".

sastāvdaļas: 125 grami sviesta, 300 grami miltu, 300 grami sviesta, trīs olas, 150 grami rozīņu, trīs ēdamkarotes magoņu sēklu, 200 mililitri piena, apelsīna miziņa vai vaniļas cukurs, cepamā pulvera aploksne.

Glazūrai: 200 grami pūdercukura, divas ēdamkarotes ļoti koncentrētas kafijas, paciņa nesuma (ļoti aromātiska).

Sagatavošana: Sviestu ļoti labi ierīvē ar cukuru. Pievienojiet, savukārt, veselu olu, tad garšvielas, cepamo pulveri un magoņu sēklas. Sastāvam un rozīnēm pievieno ēdamkaroti miltu, labi samaisa, tad pievieno pienu un pārējos miltus. Homogenizējiet sastāvu. Ielieciet kūku ar sviestu ietaukotā un ar miltiem izklātajā pannā un cepiet, uz pareizas uguns, uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes. Ļaujiet kūkai atdzist savā paplātē, pēc tam izņemiet to uz šķīvja.

Glazūru gatavo šādi: Pūdercukuru labi berzē ar divām ēdamkarotēm kafijas. Kompozīcijai vajadzētu izskatīties kā šerbets. Ielieciet katlu bļodā ar ļoti karstu ūdeni un turpiniet maisīt. Kad tas nedaudz mīkstinās, nolieciet malā, pievienojiet tējkaroti nesa un nedaudz samaisiet. Jums ir jāsagatavo glazūra, kad kūka ir gatava un izņemta no pannas un labi atdzesēta. Karsto glazūru pārlej kūkai, lai tā vienmērīgi saģērbtos. Uzklājiet glazūru vairākas reizes, pēc tam, kad iepriekšējais slānis ir labi atdzisis, lai sākums būtu biezs.

Ieva padoms: Esiet uzmanīgi, cik daudz jūsu bērns ēd! Glazūrā ir daudz kafijas. Pamēģini jogurta kūka kas ļoti labi sader ar kafijas glazūru.


Kafijas kūka, kazenes un sarkanvīna mērce

Nesen mūsu ģimenē atzīmējām dārgu notikumu - tēta dzimšanas dienu.
Mēs mēģinājām to saldināt, cita starpā, ar šokolādes kūku. Es pārvarēju grūtniecību un īpaši nevēlēšanos dzert kafiju, šokolādi un man izdevās pagatavot kūku, kas nestu ko jaunu un kas viņam patiktu.
Iedvesmas punkts bija Paula gardā kūka, bet trajektorija tika novirzīta un rezultātā radās tas, ko redzēsit.
Daudz laimes dzimšanas dienā, tēt! Esiet kopā ar mums daudzus gadus, veseli un piepildīti! Mēs tevi tik ļoti mīlam!



  • Darba virsmas
  • 1 + 1/2 balto miltu suņi
  • 1 +1/3 glāze cukura (es izmantoju neapstrādātu)
  • 1/2 tase kakao
  • 5 gr cepamais pulveris
  • 1/2 tējkarotes cepamā soda
  • 1 tējkarote rīvēta sāls
  • 2 olas
  • 1 glāze kafijas (es izmantoju espresso)
  • 1 glāze jogurta
  • 1/3 tase eļļas 1
  • vaniļas sēklas
  • siera krēms
  • 500 gr krējuma siera
  • 3 olas
  • 150 gr sviesta
  • 150 gr jēlcukura
  • vaniļas sēklas
  • sīrups
  • 200 gr mure
  • 300 ml salda sarkanvīna
  • 4 ēdamkarotes jēlcukura
  • 50 ml ķiršu liķiera
  • glazūra
  • tablete 200 gr cioco (augsts kakao saturs)
  • 3 ēdamkarotes skāba krējuma
  • neliela glāze salda piena
  • šokolādes pralinē
  • saldas rozes dekorēšanai

[sagatavošanas nosaukums = & # 8221Sagatavošana & # 8221]

Vispirms mēs sagatavojam darba virsmu.
Sajauciet sausās sastāvdaļas: miltus, cukuru, kakao, cepamo pulveri, soda un sāli. Atsevišķi sajauciet olas ar jogurtu un eļļu un pārlejiet tās virs sausajām sastāvdaļām, sajaucot ar slotiņu. Mēs pievienojam arī vaniļas sēklas.
Pārlejiet ar karstu kafiju kompozīciju, labi samaisiet, līdz iegūstat šķidru mīklu. Paulas recepte iesaka cept divus darba virsmas, bet es tikai vienu.
Sastāvu lej ietaukotā, ar miltiem izklātā cepamformā un cep cepeškrāsnī cepties apmēram 45 minūtes.

Tikmēr sagatavo siera virspusi. Ideālā gadījumā mums vajadzētu būt vēl vienam tāda paša diametra cepamtraukam. Ja nē, pagaidiet, līdz nogatavojas galda virsma, un pēc tam notīriet un izmantojiet to pašu cepšanas formu.
Bļodā sajauc sviestu ar cukuru, pievieno krēmsieru, olas un vaniļas sēklas.Sastāvu lej cepamtraukā un cep apmēram 30 -40 minūtes.


Sīrupam
Uzkarsē kazenes, vīnu, ķiršu liķieri un cukuru un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.
Pēc tam, kad galotnes ir izceptas un atdzisušas, varam sākt kūkas salikšanu.
Kūkas virsu sagriežam divās kārtās. Pirmajā kārtā uzliek karoti vīna un kazeņu mērces, lai virspusē sīrups. Nākamais ir siera slānis, pārējās kazenes un otra kūkas augšējā sīrupa kārta ar pārējo vīna mērci. Darba virsma nedrīkst būt ļoti sīrupīga.

Ļauj atdzist un sagatavo šokolādes glazūru.
Izkausējiet šokolādi ar krējumu un pievienojiet pienu. Samaisa un atstāj uz uguns, kamēr iegūstam krēmīgu un diezgan šķidru sastāvu.
Glazūru pārlej ar kūku un izlīdzina visu kūku ar lāpstiņu. Virsū pievienojiet pralinē un ļaujiet tai atdzist apmēram pusstundu. Tad mēs ielejam nedaudz & # 8220 ugunsgrēka un # 8221 rožu ievārījuma.


Kā pagatavot spoguļkūkas glazūru

Pēdējā laikā iespaidīgākais deserts ir spoguļkūka. & Icircl jūs noteikti zināt, sociālie tīkli ir pilni ar attēliem un video, kas ar šo kūku ir arvien iespaidīgāki. Unikālas krāsu un rakstu kombinācijas, kas padara jebkuru kūku par nenozīmīgu, unikālu un īpašu.

Desertiem vairāk nekā jebkas cits ir svarīgs izskats. Un glazūras kūkas no mūsu viedokļa ir visievērojamākās. Jūs varat izmantot šo glazūru virs jebkura veida kūkas un galda virsmas, un mēs jums apliecinām, ka rezultāts un icirci pagriezīs muguru jūsu draugiem.

Viss, kas Jums nepieciešams, ir dažas sastāvdaļas un daži pārtikas krāsvielu toņi. Bet jūs varat darīt ļoti labi ar vienu krāsu, no kuras pagatavot glazūru un gradientu icircn. Piemēram, ja jums ir tikai sarkana krāsviela, jūs sadalīsiet glazūru četros podos un ielieciet vienu, divus, trīs pilienus krāsas. Tātad jūs iegūstat trīs sarkanās un vienu baltās nokrāsas.

Jūs varat spēlēties ar krāsām, kā vēlaties, iztēle ir robeža. Mēs iemācām jums izgatavot pamatni, ti, glazūru, un tālāk jūs varat improvizēt.

  • 300 ml ūdens
  • 375 g cukura
  • 1 bundža iebiezināta piena
  • 10 g želatīna
  • 750 g baltās šokolādes
  • pārtikas krāsviela

Ielieciet ūdeni un cukuru bļodā uz uguns un samaisiet, līdz cukurs ir izkusis un sīrups vārās. Izslēdziet uguni un pievienojiet iebiezināto pienu.

Ielieciet želatīnu, kas iemērc bļodā ar aukstu ūdeni, un sadaliet šokolādi gabalos. Pēc mērcēšanas uz glazūras liek žāvēto želatīnu un kārtīgi samaisa. Visu pārlej ar balto šokolādi un kārtīgi samaisa.

Ja nepieciešams, varat sajaukt ar vertikālu maisītāju. Kad glazūra ir sajaukta, izkāš, lai pārliecinātos, ka nav izkusušu šokolādes gabaliņu. Sadaliet glazūru vairākos podos atkarībā no izmantoto krāsu daudzuma.

Katrā bļodā ielieciet dažus pilienus pārtikas krāsvielas un labi samaisiet. Glazūru pārlej ar kūku, un krāsas ļoti jauki sajauksies.


Video: Learn 400 words - German with Emoji -